PREMIUM
In 1994 opende Jan Rasenberg zijn eigen slagerij in de Marktstraat in Made: Slagerij Rasenberg.
AMBACHT | In het Noord-Brabantse dorp Made huist Slagerij Rasenberg. De zaak bestaat uit een slagerij, cateringtak én eigen vee. Met de drukste tijd van het jaar in aantocht, is een strakke planning in zo’n uitgebreid slagersbedrijf extra belangrijk.
Slager Jasper Rasenberg lijdt aan dezelfde familiekwaal als zijn vader, vreest hij: “Als wij een vraag krijgen, zeggen we eerst ‘ja’ en kijken we pas daarna of het gaat lukken.” Op die manier is min of meer de cateringtak van het bedrijf ontstaan. Jasper: “Klanten vragen steeds meer om gemak, niet alleen voor een doordeweekse maaltijd, maar ook voor een bedrijfsfeest of bruiloft. Met onze catering voorzien we in die vraag. In de loop der jaren hebben we het aanbod uitgebreid en een loods gebouwd voor de voorbereidingen”, aldus Jasper. De cateringtak is in handen van zijn zus Carlijn en vader Jan, tevens grondlegger van Slagerij Rasenberg. “Mijn vader en ik runnen ook de boerderij waar onze koeien vandaan komen. Ik hou me bezig met de slagerij en mijn vriendin Ellis verzorgt de maaltijden voor de slagerij. We helpen elkaar waar nodig, maar we bemoeien ons niet met de tak van een ander.”
