PREMIUM
De Hygiënecode voor het Slagers- en Poeliersbedrijf uit 2021 is aangevuld met nieuwe mogelijkheden. Deze zijn tot stand gekomen om de slager en poelier te helpen in hun werk om producten veilig langer houdbaar te maken.
Deze aanvullingen maken duidelijk hoe aan de voedselveiligheid van bepaalde producten voldaan kan worden en beschrijft een aantal werkprocessen. Hiermee komt KNS tegemoet aan de vraag van slagers en poeliers om meer ruimte in de werkwijze om de houdbaarheid van producten veilig te verlengen.