3 tips voor perfect gegrild vlees
PREMIUM
AMBACHT | Excuses aan alle culinaire hoogvliegers... maar vlees goed bereiden op de barbecue is toch echt de basis van het grillen. Natuurlijk is het mooi als je groente en vis tot in de perfectie kunt bereiden. Maar een stuk vlees dat mals, sappig en precies goed gegaard van de barbecue komt? Daar scoor je pas écht punten mee aan tafel. Is dat moeilijk? Helemaal niet, zolang je een paar basisprincipes in acht neemt. We geven je graag drie tips voor een perfect gegrild stuk vlees.
-
Marinades en rubs doen wonderen
Alleen een beetje zout en peper? Dat kan natuurlijk. Maar met een goede marinade of rub geef je vlees een extra smaakdimensie. Marinades op basis van olie, azijn, citrus en kruiden maken het vlees bovendien malser. Belangrijk: geef de smaken de kans om in te trekken. Marineer of rub het vlees minstens een paar uur van tevoren en bij voorkeur al de avond ervoor. Zo haal je het maximale uit je bereiding op de barbecue.
