U heeft gezocht op 'zout', meer dan 100 artikelen zijn gevonden
Artikelen (100 resultaten)
Beter Leven Keurmerk voor kroket
27-01-2012 ...met driesterren. Vanaf januari zijn de kroketten en de bitterballen van Exellent van 100 procent Nederlandse biologisch rundvlees en is het zoutgehalte gedaald, aldus Excellent.
Lezingen over vlees op Foodtech 2012
25-01-2012 ...bezoeker. Onderwerpen die aan bod komen zijn onder andere procesoptimalisering, milieuzorg, zout- en vetreductie en voedselveiligheid. Het complete programma wordt binnenkort...
Kalfsvlees Ecofields in saucijzenbroodje
19-12-2011 ...nieuwe broodje.Joost Mekking wil het saucijzenbroodje nog verder ontwikkelen waarbij hij het zoutgehalte en de hoeveelheid boter en vet wil reduceren. Mekking speelt hiermee in op de...
Drukte bij snertkoning Wim Coenen
21-11-2011 ...120 ingezonden soepen. De basis van zijn erwtensoep is eenvoudig: spliterwten, prei, peper, zout, bouillon en varkensvlees.Mager varkensvlees wel te verstaan. 'Het is onzinnig te denken...
Worsten Linera winnen prijs Voedingscentrum
16-11-2011 ...jury noemde het een ‘knappe prestatie’ dat Linera kans heeft gezien het vet- en zoutgehalte sterk te reduceren, terwijl de smaak behouden is gebleven.Binnen het assortiment...
Online traiteur voor peuters en baby's
10-11-2011 ...en er worden geen conserveermiddelen, kleur- en smaakstoffen gebruikt. Ook wordt geen zout of suiker toegevoegd, op een heel klein beetje suiker in de cakejes na, aldus het...
Natuurdarm zorgt voor ambachtelijke uitstraling
17-10-2011 ...voorkomen zijn er een aantal afwijkingskenmerken:Zwart-blauwachtig: bedorven door onvoldoende zouting en te warme opslagGroenverkleuring: te lange opslagGeelverkleuring: bij te veel licht...
Nicolette van Dam promoot vleeswaren (video)
06-10-2011 ...hier voor ons dossier Week van de VleeswarenLees ook:Vleeswarenketen wil verdere zoutreductie (3 oktober 2011)Symposium Week van de Vleeswaren (29 september 2011)Week van de...
Vleeswarenketen wil verdere zoutreductie
03-10-2011 ZOETERMEER - Producenten van vleeswaren, supermarkten en cateraars gaan zich samen inzetten voor verdere reductie van zout en verzadigd vet in vleeswaren.
Kwaliteit worsten supers ondermaats
23-09-2011 ...van de 170 worsten kreeg van de jury slechts één ster. ‘Te zuur en te zout’ oordeelde de jury, bestaande uit slagers, professioneel worstmakers en culinair...
Miniwraps met lamsham
20-09-2011 ...avocado20 gram waterkersWerkwijze:Schil de avocado en vermeng dit met een beetje citroensap, zout, peper en crème fraîche. Snij ondertussen de waterkers klein en de lente-ui...
Broodtrommel
19-09-2011 ...gram gedroogde gist3 dl lauw water6 eetlepel olijfolie550 gram bakkersbloem2 theelepels zout2 takjes verse rozemarijn en/of tijm, fijngehakt1 eetlepel grof zeezout8 zongedroogde...
Maïsbol met gebraden gehakt en een appel-sjalot compote
19-09-2011 ...knoflook1 eetlepel olijfolie1,5 appel1 eetlepel balsamicoazijn40 ml witte wijnpeper en zout1 stukje verse gember geraspt2 takjes tijm25 gram boter25 gram honing3 eetlepels...
Citroen kokospannenkoekjes met kipfilet en munt
19-09-2011 Ingrediënten voor 5 personen: Pannenkoekjes:100 gram bloemsnufje zout1 ei1 citroen2 dl kokosroomVulling:300 gram kipfiletplakjes1 bosje verse munt1/2 bosje bieslooksap van 1...
Romeinse wrap met gerookte ontbijtspek
19-09-2011 ...bladeren Romeinse sla150 gram gerookte ontbijtspek1 eetlepel gehakte walnoten1 theelepel zoutwitte peperWerkwijze:Kook de haricots verts beetgaar in kokend water met zout, spoel ze...
Rouleau van hamtrio met truffelsaus
19-09-2011 ...tot een fijn mengsel. Haal het mengsel uit de kom en breng het op smaak met peper en zout. Smeer en verdeel het mengsel over de twee broodplakken. Snijd de komkommer in de lengte...
Opgewekt kaas-bacon-spinazie-omelet
19-09-2011 ...sla (of andere sla)1 eetlepel olijfolie1 eetlepel balsamicoazijn3 bieslooksprieten1 theelepel zout1/2 theelepel gemalen peper50 gram alfafaWerkwijze:Verwarm de oven op 200 graden. Leg 4...
Samosa van gelderse kookworst met aardappel en kerrie
19-09-2011 ...milde kerriepasta (Patak)2 dl kokosmelk50 gram doperwten (diepvries)sap van 1/2 limoenzout4 wraptortilla's4 eetlepels mangochutney (Patak)5 plakken Gelderse...
Sandwich met rosbief, kruiden crème fraîche en tomatenrelish
19-09-2011 ...tomaten1/2 ui1 teentje knoflook1 cm verse gember100 ml witte wijnazijn1 theelepel zout1/2 theelepel chilipoeder1 theelepel kerriepoeder100 gram suikerWerkwijze:Snijd de...
Avocado salsa met fricandeau
19-09-2011 ...(uit blik)1 rode ui3 eetlepels witte balsamicoazijn1/2 bosje koriandersnufje zout en peper2 eetlepels olijfolie200 gram fricandeauWerkwijze:Snipper de rode ui en snijd de...
Pita broodjes gevuld met cervelaatsalade
19-09-2011 ...komkommer100 gram cervelaat1/2 blikje mais2 gekookte eieren4 eetlepels mayonaisepeper en zoutWerkwijze:Bak de pitabroodjes ongeveer 4 minuten af in de oven op 200 graden. Snijd de...
Cracotte cruditee en varkensfricandeau
19-09-2011 ...pot sellerie 150 gram50 ml ketchup6 augurken20 zilveruitjes2 eetlepels gembersappeper en zoutWerkwijze:Kook de sellerie en de wortels 7 minuten in ruim water. Giet af en spoel met...
Spaanse aardappelomelet met spek
19-09-2011 ...4 eieren1 takje fijngesneden peterselie1 knoflookteentje fijn gesnedensnufje paprikapoederzout en peper3 eetlepels olijfolie2 uien in ringen1 eetlepel bruine suiker1 eetlepel...
Carpaccio van vleeswaren met tomaten-basilicumsalsa
19-09-2011 ...eetlepsl olijfolie5 grote rijpe tomaten3 lente-uitjes1/2 bosje basilicumpeper en zout2 eetlepels balsamicoazijnWerkwijze:Zet een pan met water op en ontvel de tomaten. Dit doe...
Hongarije voert hamburgertaks in
12-07-2011 ...probeert te krijgen. De nieuwe belasting wordt geheven op voeding met hoge gehaltes suiker, zout en koolhydraten. Ook gaan consumenten meer betalen voor producten met meer dan 20...
Hulpstoffen in de worstmakerij
11-07-2011 ...smaak, kleur, consistentie en voedingswaarde. De meest gebruikte hulpstoffen zijn: zouten, suikers, koolhydraten, zuren, eiwitproducten, smaak- en kleurstoffen, aroma's en...
Nieuwe EU-regels voor voedseletiketten
07-07-2011 ...Europese consumenten moeten voortaan meteen kunnen zien hoeveel calorieën, vetten, suiker en zout er in een voedingsproduct zit. Het etiket moet daar duidelijk leesbare informatie over...
Schouderham Keurslagers wint test Consumentenbond
14-06-2011 LEUSDEN - Schouderham van de Keurslager bevat tot 41% minder zout dan (industrieel vervaardigde) ham van concurrenten. Dat staat in de Consumentengids van juni 2011.
Verantwoord produceren in de worstmakerij
16-05-2011 ...worst en vleeswaren. Ondanks de vele conserveringsmogelijkheden bij worst en vleeswaren zoals zouten, roken, garen en drogen, moeten we ook door vakmanschap en kennis de producten een...
Rijpen van vlees, worst en vleeswaren
19-04-2011 ...kleurstabiliteit verkregen. Om een zo optimaal mogelijke kleurvorming te krijgen, dienen gezouten producten minimaal dezelfde rijpingstijd te hebben als de pekeltijd. Bij...
Recept Mosterd/peterselie verse worst van Mister Kitchen
19-04-2011 ...procent kalfsvlees, 4,6 procent Zaanse mosterd (mosterdzaad, azijn, specerijen, zout), 3,2 procent peterselie, zout, zwarte peper, ascorbinezuur (E300), natriumascorbaat...
Vion zet nieuw gehakt af
07-04-2011 ...nieuwe merkgehakt wordt ingespeeld op de wens van de consument om een diervriendelijker geproduceerd vleesproduct te eten, dat bovendien minder vet, cholesterol, suiker en zout bevat.
Slagers geven tegengas
25-03-2011 ...dat onze ambachtelijke producten een grotere gezondheidsbijdrage leveren. Ze bevatten minder zout, vet en andere toevoegingen', aldus woordvoerster Marian Lemsom van de KNS in De...
Trends barbecueseizoen 2011: Terug naar de natuur
18-03-2011 ...zonder smaakversterker MSG, declarabele allergenen, fosfaten en met een minimale hoeveelheid zout. Onze nieuwe range producten Verstegen Pure sluit hier naadloos op aan. Daarnaast zijn...
Vleeswarensector FAQ
15-03-2011 ...om een bijdrage te leveren aan vermindering van de inname van verzadigde vetten en van zout. De leden van de Vereniging voor de Nederlandse Vleeswarenindustrie zoeken actief...
Alles over roken
11-03-2011 ...verschillend.• Gebruiksvoordeel van rookconcentraten als vloeistof of in poedervorm (rookzout) is dat ze zowel op als door een product verwerkt kunnen worden. • Het roken met...
Tips voor de beste rookworst
11-03-2011 ...rookkleur opname wordt hierdoor geremd.● Wanneer natuurdarmen voor het afvullen onvoldoende zoutvrij gemaakt zijn (te kort uitgewaterd) kunnen er na het koken witte zoutvlekken...
Innoveren met vleeswaren
11-03-2011 ...kunnen bepalen?Smakelijkheid• Voldoet het product aan de gewenste: malsheid/beet, zoutgehalte, kruidensterkte, vorm/model, kleur, aroma en mondgevoel.Productie• Zijn er...
Calculeren in de worstmakerij
11-03-2011 ...worstmakerijproductie● Wat zijn de arbeidskosten (uren) v.w.b. deegbereiding, zouterij en productafwerking (roken, drogen, koken)?● Is er sprake van gewichtsverlies,...
Voedselveiligheid bij verduurzaamde vleeswaren
11-03-2011 ...rauwe vleeswaren. Ondanks de vele conserveringsmogelijkheden bij rauwe vleeswaren zoals zouten, roken en drogen moeten we ook door vakmanschap en kennis de producten een goede...
Consistentie bij rauwe vleeswaren
11-03-2011 ...om een gruizige consistentie te voorkomen. Hulpstoffen● Wanneer men te weinig zout verwerkt loopt men het risico dat verkeerde bacteriën overheersen wat weer kan...
Zoutgehalte in vleeswaren niet gedaald
10-03-2011 DEN HAAG - Het gemiddelde zoutgehalte in vleeswaren, voorverpakt brood, soep, kaas, kant- en klaarmaaltijden, sauzen, chips & zoutjes, koek & banket en (diepvries) snacks is in 2010 niet...
Vleeswaren FAQ
08-03-2011 ...en mineralen. Vleeswaren kunnen daarnaast ook belangrijke hoeveelheden (verzadigd) vet en zout bevatten. Daarom is het van belang goed te variëren en ook regelmatig magere...
Weetjes en Tips vleeswaren
08-03-2011 ...het is een broodje filet américain met: pili-pili, tabasco, cayennepeper, augurken, zout, ketchup, mosterd, worcestersaus, gesnipperde ui en soms gepekeldeansjovis.-...
Voedingswaarde vleeswaren
08-03-2011 ...te laten staan. Er zijn immers volop vleeswaren met een aangepaste samenstelling, zoals magere vleeswaren en vleeswaren met minder zout. Overleg met je diëtiste over de mogelijkheden.
Hoe worden vleeswaren bereid
08-03-2011 ...vleeswaren worden bij de productie niet verhit. Deze vleeswaren zijn bereid door het vlees te zouten, te roken, te drogen of door een combinatie van deze bewerkingen. Worst bereiden-...
Super snelle pasta met rauwe ham, rucola, nootjes en groene kruiden crème fraiche
08-03-2011 ...crème fraiche1 eetlepel gehakte bieslook,peterselie, en kervel met elkaar vermengdzout en peper Werkwijze:Kook de pasta af in ruim water, zoals op de verpakking word...
Doperwtjessoep met gebakken achterham en kerrieroom
08-03-2011 ...dl kippenbouillon2 dl koksroom200 gram doperwtjes gedoptBeetje kervelZout /peper200 gram achterham in blokjes gesneden1 dl slagroomSnuf kerrieWerkwijze:Breng de...
Salade van gebraden gehakt met peer, roquefort, pijnboompitten en bleekselderij in hapjes vorm
08-03-2011 ...stengels bleekselderij heel fijn gesneden1 eetlepel olijfolie1 eetlepel appelsapZout en peperWerkwijze:Snijd het gehakt heel fijn en meng met de overige ingrediënten...
Gegrilde spiesjes van rosbief met groene asperges, sesam en terriyaki saus
08-03-2011 ...onderkantjes van de groen asperges en snijd deze in drieën. Breng water aan de kook met zout en kook de asperges voor 3 minuten. Haal de asperges eruit en spoel deze koud. Rol elk...
Minstens 20% zoutreductie met Verstegen Pure
17-02-2011 ...introduceert Verstegen Pure, een serie producten zonder MSG, declarabele allergenen, fosfaten en met een minimale zoutreductie van 20% ten opzichte van standaard Verstegen producten.
Slechte kwaliteit Belgische worsten
27-01-2011 ...de Listeriabacterie aangetroffen en bovendien bevat meer dan de helft van de stalen te veel zout. De consumentenorganisatie eist strengere controles door het voedselagentschap en...
Smaak centraal op seminar Meat Tech
25-01-2011 ...Hoe krijgen we smaak opgesloten in vet, wat is de smaak van molecule tot mousse, kunnen we zout vervangen door peper, etc.Naast het theoretisch gedeelte zullen ook de eigensmaakpapillen...
Milieubewuste hamburgerketen wil naar Nederland
13-01-2011 ...doorgevoerd. Van boer (alleen het beste, regionale rundvlees) tot product (minder vet, minder zout, meer vezels) tot verpakking (bv. geen kartonnen box bij kidsmenu). Ook laat het de...
Etiket lamsvlees, varkensvlees en gevogelte uitgebreider
08-12-2010 ...informatie verstrekken aan consumenten, zodat die op een afgewogen manier hun keuze kunnen maken. De fabrikanten moeten voortaan onder meer de hoeveelheden zout, suikers en vet vermelden.
Mager vlees en bonen goed voor lijn
26-11-2010 ...Mac ! (8 maart 2010)'Salade soms vetter dan Big Mac' (26 juni 2009)'McDonald's-gast wil zout en vet' (2 januari 2009)Kijk in ons nieuwsarchief voor:Alle berichten over McDonald's en...
AH Extra mager vlees wint Jaarprijs Voedingscentrum 2010
16-11-2010 ...de Jaarprijs Voedingscentrum 2010 waren Groenten en peulvruchten met 0 procent toegevoegd zout van HAK B.V., Kips’ Dora Magere Boterhamworst van Zwanenberg Food Group en Lassie...
Boterhamworst en extra mager vlees genomineerd voor Jaarprijs Voedingscentrum
20-10-2010 ...de vleesproducten het opnemen tegen groenten en peulvruchten met 0 procent toegevoegd zout van Hak, en Lassie toverrijst extra van Grupo SOS Nederland.Dit jaar kan het publiek mee...
Tips voor een geslaagde barbecue
29-08-2010 ...eruit. Gebruik liever een tang. Dep het vlees droog met een stuk keukenpapier en gebruik geen zout vóór het grillen. Dan wordt vlees mooier en sneller bruin. Zout het vlees...
Woede na weigering kipnuggets (film)
11-08-2010 ...Mac! (8 maart 2010)'Salade soms vetter dan Big Mac' (26 juni 2009)'McDonald's-gast wil zout en vet' (2 januari 2009)Kijk in ons nieuwsarchief voor:Alle berichten over McDonald's en...
Zachte Betuwse metworst
10-08-2010 Van origine was zachte Betuwse metworst een worst die vers en dus niet gekookt werd gegeten. Dit kon vroeger aangezien het hogere zoutgehalte voor extra houdbaarheid zorgde.
Kookboek maakt fout met mensenvlees
19-04-2010 ...corrector hebben de fout over het hoofd gezien.Lees ook:Japanners het lekkerst, blanken te zout (11 december 2008)Satanisten eten Russische tieners (10 september 2008)Georgina Verbaan...
Vleesrestaurant zweert bij biologisch vlees
26-03-2010 ...Aan rosévlees zit meer smaakt. ‘Daar heb je geen kruiden bij nodig. Zelfs zonder zout en peper is het al lekker en smaakvol. Het past in de horecatrend van pure...
Slimme innovaties op Tavola (foto's)
15-03-2010 ...uit de Franse Pyreneeën. De Polderlander belegen boerenham geniet van een uiterst zachte zouting en werd ten minste 10 maanden gerijpt in de "open" droogkamers gelegen nabij...
Afvallen? Ga naar de Mac!
08-03-2010 ...op dieet'Lees ook:'Salade soms vetter dan Big Mac' (26 juni 2009)'McDonald's-gast wil zout en vet' (2 januari 2009)Kijk in ons nieuwsarchief voor:Alle berichten over McDonald's en...
Chemie eiwit boeit vleestechnologen Meat Tech
05-03-2010 ...vlees. De producten hebben nog een gezondheidsvoordeel: ze bevatten veel minder vet en zout dan de gangbare vleesproducten. En ze zijn glutenvrij. Basis vormen eiwitten (gemiddeld...
Column Jan Joosten: Lesgeld
04-03-2010 ...Keurslager X, daar haal ik vaak de maaltijden voor ons tweeën. Laatst was de andijvie zo zout dat ik er wat van heb gezegd. Het antwoord dat ik kreeg was dat ze veel andijviestamppot...
Gezondere bacon in Schotland
22-02-2010 EDINBURGH – Quality Meat Scotland heeft een gezondere bacon ontwikkeld. De bacon bevat 25 procent minder zout en 20 procent minder vet.
Hamburger BK = massavernietigingswapen
16-02-2010 ...ook:Donutburger (1.500 Kcal) nationale sensatie in VS (6 oktober 2009)Broodje kebab is zout- en vetbom (28 januari 2009)'XL-porties zijn calorieënbommen' (10 oktober...
Project Vaessen-Schoemaker en TNO voor minder zout in vlees
11-02-2010 DEVENTER – Ingrediëntenleverancier Vaessen-Schoemaker in Deventer en TNO gaan samenwerken om zout in vleesproducten met de helft te verlagen.
Kipkluifjes dalen in Snack Top 10 Super Bowl
04-02-2010 ...Groenten 2. Aardappels3. Frisdrank 4. Chips en zoutjes 5. Broodjes 6. Salades 7. Kip 8. Melk...
Jaarlijks 2500 doden door te veel zout
03-02-2010 DEN HAAG - Per jaar sterven 2500 mensen doordat ze te veel zout binnenkrijgen. Om aandacht te vragen voor het probleem, houdt het Voedingscentrum deze week in samenwerking met Wageningen...
Varkensvlees in lamsdöner kebab
20-01-2010 ...3 om 20.30 uur.Lees ook:Luchtje aan kip-kebab (21 oktober 2009)Broodje kebab is zout- en vetbom (28 januari 2009)Broodje shoarma vaak mengeling van vlees (27...
Appelpulp kan zout in vlees vervangen
19-01-2010 MUMBAI – Een pulp van appels met een zoutvervanger van o.a. citroenzuur en wijnsteenzuur, kan het zoutgehalte in kippenvlees met veertig procent verlagen.
Britse worstjes vaak veel te vet
28-12-2009 ...
Om veel volume te krijgen stoppen veel worstfabrikanten de producten verder vol met zout, kruiden, suiker en een graanmengsel.
Gemiddeld bevat een worst 62 procent vlees,...
Kinderen eten te veel zout via vlees
10-12-2009 DEN HAAG - Kinderen van 2 tot 4 jaar krijgen via vlees en zuivel ongeveer 40 procent te veel zout binnen. Bij kinderen van 4 tot 7 jaar ligt dit percentage op 30.
Elf nieuwe maaltijden bij Apetito
13-11-2009 ...
Daarnaast is van veel maaltijden de receptuur verbeterd, meldt Apetito. ‘Zo is het zoutgehalte in bestaande gerechten teruggebracht en het aandeel groente verhoogd.’...
'Fabriek maakt ingewikkeld potje van stamppot'
11-11-2009 ...over de jus en aflevering 3 (26 november) over de worst.
Lees ook:
Stamppot nog steeds te zout en te vet (5 maart 2008)
Lidl stapt in Hollandse maaltijden (11 mei...
'Cervelaat en leverworst vol verzadigd vet'
06-11-2009 DEN HAAG - Cervelaat en leverworst zitten boordevol slecht vet en zijn bovendien erg zout. Dit blijkt uit een vleeswarentest van de Gezondgids die vrijdag verschijnt.
Cervelaat en leverworst vol slecht vet
06-11-2009 DEN HAAG - Cervelaat en leverworst zitten boordevol slecht vet en zijn bovendien erg zout. Dit blijkt uit een vleeswarentest van de Gezondgids die vandaag verschijnt.
'Cancer Project' klaagt Mac en BK aan
23-10-2009 ...stelt daarom dat de gevaren van gegrilde kip om die reden inderdaad met een korreltje zout genomen moet worden, maar zo stelt de krant aan de andere kant, het CCF wordt weer...
Luchtje aan kip-kebab
21-10-2009 ...
Lees ook:
Kebab krijgt keurmerk (5 maart 2009)
Broodje kebab is zout- en vetbom (28 januari 2009)
Kijk in ons nieuwsarchief voor:
Alle berichten over...
Vion mengt zout anders
20-10-2009 UTRECHT - Vion experimenteert bij zoutreductie met smaakbeleving door zout op een andere manier te mengen. Sense for Taste stelt dat foodpairing, het combineren van verschillende aroma’s,...
Vion mengt zout anders
20-10-2009 UTRECHT - Vion experimenteert bij zoutreductie met smaakbeleving door zout op een andere manier te mengen. Sense for Taste stelt dat foodpairing, het combineren van verschillende aroma’s,...
Stamppot To Go nieuw in Nederland
07-10-2009 ...september 2009)
Turken lusten geen hutspot (16 juli 2008)
Stamppot nog steeds te zout en te vet (5 maart 2008)
Kijk in ons nieuwsarchief voor:
Alle berichten over...
Kip Interchicken uitgeroepen tot Kip Kanjer
07-10-2009 ...
Gezond
De vakjury roemt de Kip Kanjer om het bewuste, gezondere karakter. Het zoutgehalte in de marinade is sterk teruggedrongen en er wordt een gratinsaus gebruikt die...
Vlaamse 'jasjes' voor Unox- en Stegemanworsten
16-09-2009 ...fabriek ruim zeventig miljoen euro bijdraagt.
Lees ook:
Rook- en knakworsten Unox minder zout (21 april 2009)
'Niks mis met worst in natuurdarm' (22 december...
Broodjes Van Oers en Johma scoren slecht
16-09-2009 ...van in totaal 14 ketens en tankstations testte.
Alle onderzochte broodjes bevatten te veel zout en in veel gevallen juist weinig groente. Echt 'mager' zijn de broodjes ook niet....
Zout in vlees omlaag zonder smaakverlies
14-09-2009 ...van het Top Instituut Food and Nutrition hebben een nieuwe technologie ontwikkeld waarmee een drastische natriumverlaging (25% minder zout) gerealiseerd kan worden zonder smaakverlies.
Nieuwe deelnemers Ambachtspaviljoen Slavakto
14-09-2009 ...Hij is gestart met het maken van bloed- en vleesworst, maar maakt inmiddels ook Fa-sjong, zoutvlees, varkensstaart, Bere en Fladder. Het bedrijf is gevestigd in Opperdoes en inmiddels...
Drastische zoutverlaging vlees zonder smaakverlies
11-09-2009 ...hebben een nieuwe technologie ontwikkeld waarmee een drastische natriumverlaging (25% minder zout) gerealiseerd kan worden zonder smaakverlies. Het geldt ook voor vleesproducten.
Mannensoep wordt gezonder
02-09-2009 ...bepaalde doelgroepen richten. Zo bestaan er ook kindersoepen en soepen voor mensen die minder zout moeten/willen eten.
Lees ook:
Soepdieet wordt vrouw fataal (30 juli...
Burger King Schiphol grootste ter wereld
20-08-2009 SCHIPHOL – Het Burger King restaurant op Schiphol is de drukste ter wereld. Jaarlijks bedient het 1,3 miljoen mensen en er zijn sinds de opening in 1993 al 6,4 miljoen Whoppers verkocht.
'Hamsandwich mag wél'
18-08-2009 ...over het advies van het World Cancer Research Fund om geen gerookt, gezouten of anderszins bewerkt vlees in de broodtrommel te doen.
Behoefte kweken
Door kinderen...
Museum voor curryworst in Berlijn
17-08-2009 ...uitvinding.
Te vet
Volgens voedingsdeskundigen is de curryworst te vet en zit er te veel zout en suiker in, maar veel Duitsers trekken zich daar niets van aan: in de Bondsrepubliek...
Fries eet alleen nog maar vlees en vis
13-08-2009 ...zo min als aardappelen, rijst en pasta. Ik eet vet vlees en vette vis. Met veel room en zeezout voor de mineralen.’
Energie
Het 'oermensdieet' geeft de Brandsma naar eigen...
Sojasaus speelt rol bij zoutreductie in vlees
13-08-2009 DEN HAAG - Natuurlijk gebrouwen sojasaus kan dienen als zoutvervanger in vleesproducten. Dat blijkt uit onderzoek van de WUR en Kikkoman Europa.
'Calorieën hamburger op menubord'
10-08-2009 ...de overheid wil dat de horeca met duidelijke informatie komt over vet, suiker en zout in eten', aldus de Consumentenbond die benadrukt dat de gegevens wel een prominente...
Zout in hamburgers verschilt dag en nacht
30-07-2009 ...- Gek op kipburgers van KFC? Koop deze dan het liefst in Maleisië. Dan krijg je het minste zout binnen. Eet je een KFC-kipburger in Nieuw-Zeeland, dan krijg je vier keer zoveel zout...
Bufkes scoort net voldoende met filet americain
21-07-2009 ...net een voldoende.
Bufkes scoorde een eindcijfer 6,1. Volgens de Consumentengids was het zoutgehalte van alle bedrijven te hoog (meer dan 220 mg zout per 100 gram filet) Op de...
