U heeft gezocht op 'smaak', meer dan 100 artikelen zijn gevonden
Artikelen (100 resultaten)
Barbecuecampagne Bord Bia met Iers rundvlees
24-05-2012 ...gestart om het Iers rundvlees op de barbecue te promoten. 'De fijne vetdooradering en volle smaak maakt het Ierse rundvlees perfect voor bereiding op de barbecue', laat Tilly...
Goede voedingseigenschappen Parmaham
21-05-2012 ...kleurstoffen en/of additieven zijn niet toegestaan. Mede hieraan dankt het haar heerlijke aroma en goede smaak.Lees ook:Export Parmaham stijgt tot recordhoogte
Slager Welling houdt Gooise Bal-competitie
15-05-2012 ...koop bij Slagerij Welling in Huizen. De ballen werden geproefd door een jury en beoordeeld op smaak, kleur, geur, uiterlijk en samenstelling.De tweede prijs ging naar Vanessa Pas uit...
Vergeten vlees
14-05-2012 ...het te laten zien. Tot vergeten vlees behoort ook vet vlees, dat is uit het gezichts- en smaakveld van de Nederlanders verdwenen. Nagtegaal ziet gelukkig een langzame opmars van vet...
Streekbelang
14-05-2012 ...worden daarmee geweld aangedaan. Op zoek dus naar streekproducten, terug naar de vertrouwde smaak van de eigen streek. En in de winkel moet men de herkomst van het vlees zichtbaar maken,...
Promotiecampagne Engels lamsvlees
07-05-2012 ...Commission. Deze organisatie bewaakt ook de borging van de kwaliteit en stimuleert de afzet.SmaakEblex selecteerde het Zeeuwse PR/Media bureau SNAP bv voor de communicatie van Engelse...
Vion introduceert Hackplus in C1000
07-05-2012 ...Hackplus producten bevatten plantaardige eiwitten en vezels met behoud van de volle vleessmaak. Met Hackplus biedt VION de consument een assortiment dat past bij een bewuste...
Buitengewone Varkens breidt assortiment uit
24-04-2012 ...is in 2011 begonnen met het buiten houden van varkens in bos en wei, om zo te komen tot smaakvolle, lokale en relatief kleinschalige productie.AssortimentDe mensen achter...
Anders
16-04-2012 Er is op smaakgebied nog veel te winnen, of beter gezegd, in te halen. Dat blijkt uit de schouderhamtest van de Consumentenbond van maart.
Smaakbeleving vlees: informatie is belangrijk
11-04-2012 NIJKERK - Uitleg over berengeur leidt bij de consument niet altijd tot een hogere waardering van het varkensvlees.
Kookworkshop met Jersey kalfsvlees
05-04-2012 ...het, eerder waardeloos geachte, Jersey kalfsvlees en is gebleken dat het vlees erg goed in de smaak valt. Het leek me dan ook een goed idee om via kookworkshops meer mensen in aanraking te...
Vion brengt Hackplus op de markt
04-04-2012 ...gaat om gehakt waar groentevezels in verwerkt zijn. Het product houdt volgens Vion dezelfde smaak, maar bevat 30% minder zout en 30% minder vet. Hackplus kent plantaardige...
Tekst op voedseletiket beïnvloedt smaak
03-04-2012 DOETINCHEM – Als er ‘minder zout’ op de verpakking van een product staat, denken consumenten dat een product minder lekker smaakt. Ze zijn dan geneigd alsnog zelf zout toe te voegen.
Consument waardeert herkomst-etiketten
30-03-2012 ...er hun keuze niet beslissend voor laten beïnvloeden. Daarvoor kijken ze eerder naar smaak, prijs en gezondheid. Dat blijkt uit onderzoek van het LEI, in opdracht van...
Presidium-status Brandrode rund
26-03-2012 RIJSWIJK - Slow Food Nederland stemt in met een bestuurlijke organisatie, een Presidium, dat zich inzet voor het Brandrode rund.
Worstgids nu als app
23-03-2012 ...de jury, bestaande uit slagers, professioneel worstenmakers en culinair journalisten van de smaak, samenstelling en uiterlijk van de worst vindt.Geen enkele supermarktketen heeft...
Vlees moet voldoen aan consumentenwensen
21-03-2012 ...en vleeswaren moeten zichtbaar voldoen aan consumentenwensen op het gebied van smaak, gezondheid, gemak, houderij en dierenwelzijn. Belangrijk daarbij is dat elk bedrijf in...
Dikbillen
20-03-2012 ...ze het vlees niet mooi bruin konden bakken.Andere klachten over het droge vlees met weinig smaak werden weggewuifd. Dat kon niet, want wij hadden toch een eerste kwaliteit dikbil in...
Vetangst
20-03-2012 ...de laatste jaren alleen is afgenomen vanwege het streven naar zo mager mogelijk vlees. Meer smaakwaardering van het doorregen stukje vlees is gewenst. Daar komt bij dat de verhouding...
Europees slagerskampioen op Skills Masters
14-03-2012 ...plaatsvindt. Sovvb, het opleidingsfonds voor de slagers, zorgt dat het slagersvak 'op een smaakvolle manier' onder de aandacht wordt gebracht van jongeren.Bij de productherkenningsquiz...
WUR ziet kansen voor geitenvlees
07-03-2012 ...vetgemest, geslacht en naar Zuid-Europa getransporteerd. Daar staat geit wel vaak op het menu.SmaakWanneer de Nederlandse consument het vlees ontdekt is dat uit oogpunt van duurzaamheid...
Stichting Lakenvelder vlees introduceert vleeswaren
01-03-2012 DOETINCHEM - De aankomende maanden presenteert Stichting Lakenvelder Vlees in samenwerking met Huls, specialist in droge worst, een aantal bijzondere vleeswarenspecialiteiten van 100%...
Slagers werken aan zoutreductie
29-02-2012 ...het Slagersbedrijf aan. Deze map is een belangrijk handvat voor slagers bij het bereiden van vleesproducten. Belangrijk aandachtspunt is het behoud van een goede smaak.
'Vet in vlees verdient waardering'
24-02-2012 ROTTERDAM - De rol van vet als smaakmaker van (varkens)vlees wordt onvoldoende gekend: het is tijd voor een brede herwaardering van vetten volgens culinair journaliste De Vos.
Tegengeluid
21-02-2012 ...zei hij tegen wie het maar wilde horen.Het moet hem pijn hebben gedaan dat bij een smaaktest volvleeshamburgers het aflegden tegen met plantaardige bijmenging gemaakte...
Gratis vleesvervangers bij Albert Heijn
10-02-2012 ...onevenredig veel beslag legt op de beschikbare landbouwgronden.Lees ook:Hybride vlees smaakt soms beter (26 januari 2012)Nederlanders hebben weinig interesse in vleesvervangers (24...
Op bezoek bij Mangalica varken
03-02-2012 ...naar Hongarije.Vanwege het intramusculaire vetgehalte heeft het vlees een sublieme smaak en malsheid. Het Mangalica vet smelt bij een lage temperatuur hetgeen dit effect...
Hybride vlees smaakt soms beter
26-01-2012 WOERDEN - Twee volvlees hamburgers legden het gisteren in een smaaktest af tegen een met plantaardige bijmenging gemaakte hamburger van Nederlandse makelij die alleen in de VS te koop...
Gildeslagers floreren (foto's)
25-01-2012 ...- Vorige week maandag hield het Worstmakersgilde de jaarvergadering en reikte Rob Geus van de Smaakpolitie diverse prijzen uit. Algemeen kampioen werd de slagerij van Meggie & Loek, maar...
Nederlanders hebben weinig interesse in vleesvervangers
24-01-2012 DOETINCHEM - Twee van de drie Nederlanders vinden de smaak van vleesvervangers slechter dan die van vlees. Dat blijkt uit de Foodmonitor van Intomart GfK en Food for Food.
Plattelandsslager: smaak van vroeger
23-01-2012 WEERSELO - ‘Wij zijn een plattelandsslager en hebben eigenlijk niets nieuws te melden. Wat we hier nú doen was vroeger de normaalste zaak van de wereld. Waarom komen we eigenlijk in het...
Meggie & Loek Worstmaker-Traiteur van het Jaar 2012
16-01-2012 ...in Hotel Vianen. De prijs werd uitgereikt door Rob Geus, gezicht en uitvoerder van 'De Smaakpolitie'.Het afgelopen jaar is er verschillende keren onverwachts gekeurd. Diverse...
Spanning stijgt bij Worstmakersgilde
16-01-2012 ...Vianen. De prijs wordt uitgereikt door Rob Geus, gezicht en uitvoerder van 'De Smaakpolitie'.Het afgelopen jaar is er verschillende keren onverwachts gekeurd. Diverse...
Horecava: nieuwe merken Vion
09-01-2012 ...voor de foodservice markt. Vegetaria is het nieuwe merk voor vegetarische producten; het smaakvolle alternatief.Weylander is het premium rundvleesassortiment. Weylander producten...
Keurmerk vlees bepalend voor kerstaankoop
19-12-2011 ...‘beter te voelen’ en 12 procent koopt deze producten vanwege ‘een betere smaak’.Volgens Maurits Steverink, ketenmanager van het convenant, is het meer normaal...
Zeven en een halve bal gehakt in een half uur
15-12-2011 ...weblog snack-nieuws.nl. De Ballentent, gelegen aan de voet van de Euromast, staat bekend om de gehaktballen die wijd en zijd faam genieten vanwege de omvang (180 gram) en de smaak.
Nominaties Worstmaker-Traiteur van het Jaar 2012 bekend
02-12-2011 ...onverwachts gekeurd. Diverse producten zijn door een vakjury beoordeeld op o.a. geur, smaak en versheid. Bovendien heeft TNO vleesproducten microbiologisch gekeurd. Van de 185...
Vleeschsmakers in drie varianten
01-12-2011 ...het Helmondse Chez Pascal binnenkort het vleesalternatief Beeter® ook voor grootverbruikers op de markt. Vleeschsmakers wordt in eerste instantie geleverd in drie smaakvarianten.
Vleeskwaliteit bepalend voor Belgische consument
28-11-2011 ...tweede instantie wordt gekeken naar de prijs en het derde criterium is versheid. Dan volgen smaak, het uitzicht van het aangeboden stuk vlees, geur, het vertrouwen in het verkooppunt en...
Topslager instrueert topkoks
23-11-2011 ...dat hij overweegt om het op te nemen op de nieuwe kaart van restaurant Anna: 'De pure vleessmaak is fenomenaal. Het is zo mals en smaakvol dat het weinig nodig heeft. Een eenvoudige...
Lakenvelder vlees verliest van paprika-ijs
23-11-2011 DOETINCHEM/BAARN - Het Lakenvelder jong rundvlees uit Doetinchem heeft in de finale van De Smaak van NL geen prijs behaald.Tijdens de finale van de smaakcompetitie, dinsdag in het...
Kippenvlees kan duurzamer
18-11-2011 WAGENINGEN - Kippenvlees kan veel duurzamer worden geproduceerd, in open systemen die passen in het landschap, en vrijwel zonder antibiotica.
Livar krijgt Limburgs keurmerk
17-11-2011 MAASTRICHT – 'Limburg, Hart van de smaak.' Onder dit keurmerk mag Livar (varkensvlees), samen met negen andere bedrijven, vanaf vandaag haar producten voeren.
Worsten Linera winnen prijs Voedingscentrum
16-11-2011 ...dat Linera kans heeft gezien het vet- en zoutgehalte sterk te reduceren, terwijl de smaak behouden is gebleven.Binnen het assortiment van Zwanenberg Food Group is Linera het merk...
Iers rundvlees gewild in Nederland
14-11-2011 ...uit dat het vlees door de Nederlandse consument niet alleen wordt gewaardeerd vanwege de smaak en malsheid, maar ook vanwege het ‘groene’ karakter. De Ierse runderen lopen...
Online traiteur voor peuters en baby's
10-11-2011 ...duurzaamHet vlees is 100 procent duurzaam en er worden geen conserveermiddelen, kleur- en smaakstoffen gebruikt. Ook wordt geen zout of suiker toegevoegd, op een heel klein beetje...
Roelof Ende maakt Lekkerste Gehaktvariant
08-11-2011 ...de eerste prijs; drie vogeleitjes van gehakt in een heerlijke quiche. 'Een uitgebalanceerde smaak heeft dit product en het oogt prachtig', aldus topkok Ton Boer die samen met...
Lekkerste bal gehakt bij slager Van den Berg
08-11-2011 ...was. De jury lette o.a. op geur en kleur, structuur, grondstoffen, kruiding en natuurlijk op smaak. Daarnaast bestond de finaleronde uit een bacteriologische keuring, uitgevoerd door...
Biefstuk Keurslager als beste getest bij de Smaakpolitie
02-11-2011 LEUSDEN - In het programma De Smaakpolitie van SBS6 kwam maandagavond de biefstuk van de Keurslager als beste uit de bus bij de smaaktest.
Beeter® ‘beste uit de test’ Consumentenbond
31-10-2011 ...Consumentenbond testten 4 culinaire professionals 16 commerciële vleesvervangers. Naast smaak, structuur en bereidingsmogelijkheden werd de samenstelling beoordeeld. Als enige in de...
Vion wil eiwit als vetvervanger
26-10-2011 ...vervanging van vet door eiwit wordt door experts als complex aangezien. Vet draagt bij aan de smaakbeleving van (vlees)producten. Naast smaak geeft vet structuur, mondgevoel en...
Lakenvelder jong rundvlees in finale ‘De Smaak van NL’
25-10-2011 ...met het product ‘Lakenvelder Jong Rundvlees’ doorgedrongen tot de finale van De Smaak van NL en het vlees maakt op 22 november kans om uitgeroepen te worden tot...
Nieuw Australisch graangevoerd rundvlees
18-10-2011 ...voor een ‘vermarmering’ van het vlees, wat bijdraagt aan de malsheid en rijke smaak.1788 biedt naast de bekende achtervoet delen ook alle voorvoetsnitten aan en verwijst...
Natuurdarm zorgt voor ambachtelijke uitstraling
17-10-2011 ...en zeer specialistische uitstralingzijn poreus en nemen hierdoor zeer goed rooksmaak opde darmeiwitten reageren precies hetzelfde als vleeseiwitten als het gaat om drogen,...
Kalfsvlees online te bestellen
14-10-2011 APELDOORN - Om te voldoen aan de toenemende vraag om Peter’s Farm Kalfsvlees online te kunnen bestellen, lanceert Peter’s Farm een eigen webshop: www.kalfsvleesbestellen.nl.
Slager haalt varkensvlees uit Polen
13-10-2011 ...Tegenwoordig haalt hij het varkensvlees uit Polen.Pascal Depuydt gaat steeds op zoek naar de smaak van vlees uit (over)grootmoeders tijd. Die zoektocht leidde hem naar Polen, meldt...
Worsten Mister Kitchen bij de Makro
05-10-2011 ...braadworsten zijn vanaf 4 oktober te koop bij alle 17 vestigingen van Makro. De worsten worden in drie smaakvarianten landelijk bereikbaar voor horeca en ondernemende particulieren.
Vleeswarenketen wil verdere zoutreductie
03-10-2011 ...de Vereniging voor de Nederlandse Vleeswarenindustrie. Wel een flinke uitdaging, aangezien smaak belangrijk is voor de consument.Klik hier voor ons dossier Week van de VleeswarenLees...
Symposium Week van de Vleeswaren
29-09-2011 ...door Sjanny van Beekveld van de IRI GroupPauze en proeverij van vleeswaren 15.00 uur De smaak van vleeswaren, door Peter Klosse, eigenaar van Hotel Gastronomique de Echoput en...
Vleesalternatieven uit Ochtense fabriek
27-09-2011 ...Lokale eiwitbronnen zoals erwt en lupine versterken binnen afzienbare termijn het smaak- en voedingsbereik van Beeter®. De komende maanden introduceren bekende en nieuwe...
Demodagen Keurslager goed bezocht
26-09-2011 ...van de Demodagen is de rookworstkeuring. 425 rookworsten zijn door de jury gekeurd op smaak, geur, kleur en samenstelling. De kwaliteit van de gekeurde rookworsten lag aanmerkelijk...
Lupinevarken klaar voor consumptie
23-09-2011 ...lupinevarken is klaar voor consumptie. Zondag kunnen op het Festival van de Gezonde Smaak in Groningen de eerste hammen worden geproefd, zo maakte chefkok en culinair innovator...
Maïsbol met gebraden gehakt en een appel-sjalot compote
19-09-2011 ...toe en verse gember en laat alles eventjes stoven en blus af met witte wijn. Breng het op smaak met peper en zout en voeg als laatste de tijm en balsamicoazijn toe. Meng door de...
Citroen kokospannenkoekjes met kipfilet en munt
19-09-2011 ...Zorg dat je alleen het gele gebruikt en niet het witte eronder, dat geeft een bittere smaak. Houd het schilletje apart. Maak eerst de vulling. Snijd de munt, bieslook, rode peper...
Romeinse wrap met gerookte ontbijtspek
19-09-2011 ...belegde tortilla's. Verdeel er de haricots verts over. Bestrooi met de walnoten en naar smaak zout en witte peper. Rol de wraptortilla op en snijd elke in drie gelijke...
Rouleau van hamtrio met truffelsaus
19-09-2011 ...in een keukenmachine tot een fijn mengsel. Haal het mengsel uit de kom en breng het op smaak met peper en zout. Smeer en verdeel het mengsel over de twee broodplakken. Snijd de...
Samosa van gelderse kookworst met aardappel en kerrie
19-09-2011 ...Snij de gelderse kookworst in blokjes en voeg de doperwtjes en het limoensap toe en breng op smaak met zout. Snijd de wraptortilla's doormidden. Leg op elke helft op 1/3 deel van de rand...
Avocado salsa met fricandeau
19-09-2011 ...witte balsamicoazijn. Snijd de koriander klein en meng door de salsa heen. Maak het geheel op smaak met wat zout en peper. Leg de salsa op een mooi bord en drapeer de fricandeau er...
Piramidesalade van rauweham stengels en peccorino
19-09-2011 ...Laat ze afkoelen en maak nu een toren met de stengels. Vul de toren binnenin met de veldsla en de tomaatjes. Vergeet niet om de sla even op smaak te maken met een slasaus of olie en azijn.
Cracotte cruditee en varkensfricandeau
19-09-2011 ...Voeg ook tomatenketchup, gembersap en zilveruitjes toe. Meng het geheel goed en breng op smaak met peper en zout. Beleg de cracottes met de cruditee en leg hier bovenop de...
Wagyu Carpaccio noviteit De Drie Morgen
06-09-2011 ...DeDrieMorgen de juiste partner gevonden. 'Het is hen gelukt om de specifieke en verfijnde smaak van Wagyu in deze carpaccio te behouden,' aldus Gerben Vermaning van DeDrieMorgen. 'Het...
Dag van de Smaak van het Varken
06-09-2011 DRIEBERGEN - De Dag van de Smaak van het Varken wordt zaterdag 1 oktober gehouden op landgoed-zorgboerderij De Wederkerigheid te Driebergen. De dag staat in het teken van het Bonte...
Plus komt met nieuwe vleeslijn
25-08-2011 ...willen zetten voor het hele gezin. Tegelijkertijd hebben zij nog altijd behoefte aan een smaakvol stukje vlees op hun bord. Een belangrijk aandeel van de vetten die we dagelijks...
Nieuw vleesconcept van Frievar
16-08-2011 ...een eigen kwaliteitsconcept in de markt.Het vlees van de varkens moet zich qua smaak onderscheiden door het specifieke voer dat de dieren krijgen, meldt Agd.dinsdag....
Terugkoelen in de worstmakerij
16-08-2011 ...bepalend voor de berekening van de kiemremmende werking van terugkoelen.Om zo veel mogelijk smaak bij worstsoorten te behouden is het kort, circa 15 minuten, terugkoelen in ijswater een...
Streaky Bacon krijgt eigen site
12-08-2011 ...Bacon wordt gemaakt van ambachtelijk ontbijtspek dat de tijd heeft gekregen om een volle smaak te ontwikkelen. Het ontbijtspek wordt gebakken in een hete luchtoven, waardoor het...
Beloning voor duurzame stallen
11-08-2011 DEN HAAG - Staatssecretaris Henk Bleker stelt 1,9 miljoen euro beschikbaar voor ondernemers met innovatieve ideeën voor stal- en houderijsystemen.
Opmars geitenvlees in Groot-Brittannië
10-08-2011 ...omdat het vlees erg mager en gezond is en bovendien weinig cholesterol bevat. De smaak van de Boergeit is te vergelijken met lamsvlees, maar doet ook denken aan wild, zoals...
In heel het land...
11-07-2011 ...bezig mooie runderrassen in de etalage te zetten. De ene heeft nog een mooiere dooradering, smaak en malsheid dan de andere.In heel het land zijn nobele varkenshouders bezig een ander...
Hulpstoffen in de worstmakerij
11-07-2011 ...eigenschappen van producten te verbeteren en/of te versterken, zoals: versheid, houdbaarheid, smaak, kleur, consistentie en voedingswaarde. De meest gebruikte hulpstoffen zijn: zouten,...
Vleesinjectie onder hoge druk
28-06-2011 EDE - Machinebouwer Equimex in Ede heeft een naaldloos injectiesysteem om vlees onder druk met smaak- en vloeistoffen te injecteren.
Slagerij Beerens wint Spare Ribs Trophy
21-06-2011 ...komen.'Dit is een sparerib die perfect is in de uitvoering, die er goed uitziet en oed smaakt. Een ambachtelijk product, hiervoor ga je als consument naar de slager,' lichtte...
Slager met geitensaté bij boer Frank
16-06-2011 ...hij de dieren met veel liefde en dat was te zien. Wij lieten hem onze geitensaté zien en na het proeven was hij heel positief over de smaak en de structuur van het vlees.'
Finalisten Spare Ribs Trophy bekend
14-06-2011 ...de Rational-oven in en vervolgens is er uitgebreid geproefd, geroken en gekeken. Naast smaak, zijn ook kleur, zorgvuldigheid en aantrekkelijkheid van de sparerib onderdeel van het...
Schouderham Keurslagers wint test Consumentenbond
14-06-2011 ...door Keurslagers 'Keurslagers gebruiken hoogwaardige grondstoffen die genoeg smaak van zichzelf hebben. Daardoor is het extra toevoegen van zout voor de smaak niet nodig....
P-waarde belangrijk bij garen van worst en vleeswaren
14-06-2011 ...het garen. Het garen van worst en vleeswaren heeft twee functies. Naast conservering zorgt garing ook voor consistentie, smaak en kleur. Paul van Trigt geeft u enkele algemene praktijktips.
Vegetarische Slager ook in Vierhouten
06-06-2011 ...omdat hij het belangrijk vindt dat er goede vleesalternatieven komen voor mensen die wel de smaak en de structuur van vlees willen, maar om redenen van milieu, dierenwelzijn, gezondheid...
Drie awards voor Henri van de Bilt Vleeswaren
26-05-2011 ...droog gezouten werden als zeer goed beoordeeld en ontvingen een waardering van 2 sterren.SmaakDe jury, bestaande uit 120 gerenommeerde Europese chef-koks en sommeliers, testen de...
Kinderen kiezen voor kip
24-05-2011 ...blijkt uit gegevens van GfK Panel Services Belgium. Kip is neutraal van smaak, heeft een malse structuur en laat veel variatie in bereidingswijzen toe. Bovendien is...
Nationale Slagers Vakwedstrijd prikkelt vakmanschap
20-05-2011 ...erkenning. Meer in het algemeen legt de jury zich nadrukkelijker toe op de beoordeling van de smaak van het product.JureringDe organisatie van de vakwedstrijd is in handen van de VAS....
Irish Food Board start Beef up the Barbecue
18-05-2011 ...zijn zeker de ribeye en de entrecôte. Het vet aan deze vleesdelen zorgt voor extra smaak,' aldus de slager. Een barbecuer die uitdaging zoekt, raadt Kaldenberg aan met rosbief...
In ziekenhuis na ruzie over ham
17-05-2011 ...hoort volgens de Italiaanse kookboeken in flinterdunne schijven te worden gesneden om zijn smaak tot het volle recht te laten komen. Een vrouwelijke klant van een supermarkt in het...
Varkensvlees met smaak van vroeger
13-05-2011 BRUSSEL - Belgische supermarkten bieden sinds kort een speciaal soort varkensvlees aan voor een prijs van 12 euro per kilo.
Slager Henco leidt in Spare Ribs Trophy
09-05-2011 ...in koude staat. Juryvoorzitter Piet van den Berg: 'Een prima eerste ronde. De smaak van veel spareribs was goed. Aandachtspunt zijn nog de vorm en afwerking van...
Kranenborg geeft masterclass vlees
02-05-2011 ...van vlees en over welke invloed bereidingstechnieken kunnen hebben op de structuur en de smaak van vlees. Er zijn 100 plaatsen beschikbaar.Inschrijven kan via GildenAcademie.nl....
Shannon Meats heeft felbegeerde ster
26-04-2011 ...kostje bij elkaar. De dieren hebben een goed leven en de consument proeft dat terug in een smaakvol stuk vlees,' laat een vertegenwoordiger van het bedrijf weten.Om diervriendelijke...
Smaakverschil vlees en vega vervaagt
19-04-2011 AMSTERDAM - Een deels plantaardige hamburger overtrof zijn van vlees gemaakte concurrenten tijdens een hamburgersmaaktest bij MVO Nederland.
Rijpen van vlees, worst en vleeswaren
19-04-2011 ...het houdbaar maken en kleurvorming bij verduurzaamde worst (fermenteren), kleurvorming bij gegaarde worst- en vleeswarensoorten en smaak, kleur en malsheidvorming bij rauwe vleeswaren.
Boni legt nieuwe vleeslijn in het schap
18-03-2011 ...Daarom is het vlees supermals en heeft het van nature een bijzonder lekkere geur en smaak.Het Pure Graze-vlees komt van uitsluitend Nederlandse dieren en wordt zoveel mogelijk...
Trends barbecueseizoen 2011: Terug naar de natuur
18-03-2011 ...van Rij, Verstegen Spices & Sauces: ‘De consument wordt steeds bewuster en let op smaak, authenticiteit en gezondheidsaspecten. Verstegen heeft hiervoor een serie producten...
