U heeft gezocht op 'onderzoek universi', meer dan 100 artikelen zijn gevonden
Artikelen (100 resultaten)
Universiteit kweekt hamburger
19-12-2011 MAASTRICHT- De Universiteit Maastricht werkt aan de eerste kweekvleeshamburger ter wereld.
Studenten eisen openbaarmaking onderzoek Roos Vonk
29-11-2011 AMSTERDAM - Studenten van de Nijmeegse universitaire studentenvereniging Asap eisen dat het onderzoek naar Roos Vonk openbaar wordt gemaakt.
Berisping hoogleraar Vonk na vleesonderzoek
22-11-2011 NIJMEGEN (ANP) - De Radboud Universiteit heeft Roos Vonk een berisping gegeven. Ze heeft in een onderzoek naar psychische kenmerken van vleeseters onzorgvuldig gehandeld.
Verhit vlees geeft meer energie
10-11-2011 AMSTERDAM - Het menselijk lichaam is zich pas goed gaan ontwikkelen toen mensen begonnen met het verhitten van voedsel.
Fraude bij onderzoek gedrag vleeseters
01-11-2011 TILBURG - Het onderzoek naar het gedrag van vleeseters is tot stand gekomen op basis van bedachte onderzoeksgegevens. Dat stelt een commissie vast, die onderzoek heeft gedaan naar...
Onderzoek 'vleesaffaire' door Universiteit
12-09-2011 NIJMEGEN - De commissie Wetenschappelijke Integriteit van de Radboud Universiteit gaat zelf onderzoek doen naar wat er is gebeurd in de zogenoemde 'vleesaffaire'.
Onderzoek 'hufterige vleeseters' was vals
08-09-2011 NIJMEGEN/TILBURG - Het onderzoek van drie hoogleraren waaruit zou blijken dat vleeseters 'egoïstische hufters' zijn berustte op fraude.
Kookrevolutie: vlees in seconden klaar
21-07-2011 WAGENINGEN - Het nieuwe kooksysteem Nutri-Pulse e-Cooker maakt vlees, vis en groenten in seconden klaar.
Ritueel slachten: WUR in het gelijk
08-07-2011 ...de rechtbank van Arnhem geen reden tot twijfel aan de wetenschappelijke onafhankelijkheid van het onderzoek van de Wageningen Universiteit (WUR) naar onverdoofd ritueel slachten.
'Ritueel geslacht dier voelt pijn'
13-04-2011 WAGENINGEN - Een dier dat ritueel wordt geslacht lijdt daardoor 1 tot 3 minuten pijn. Als de halsslagaders meteen goed worden doorgesneden heeft het dier nog zo'n 80 seconden gevoel. Als de...
Geld voor ontwikkeling duurzame stallen
13-04-2011 DEN HAAG - Drie ondernemingen krijgen geld van het kabinet voor de ontwikkeling van duurzame stallen voor koeien en varkens. Staatssecretaris Henk Bleker (Landbouw en Innovatie) geeft hen...
Vleesbeendermeel wordt biologisch afbreekbaar plastic
30-03-2011 AMSTERDAM - Het overschot aan vlees- en botresten na de verwerking van dieren kent wellicht een nieuwe bestemming. Amerikaanse wetenschappers maakten van vleesbeendermeel biologisch...
'Echte mannen eten vlees'
02-02-2011 AMSTERDAM - Vegetarische mannen worden door vrouwen als watjes en minder macho gezien dan de mannen die hun tanden graag in een steak zetten, zelfs door vrouwen die zelf ook geen vlees eten.
Eerste hoogleraar vleesvervangers
28-01-2011 BENNEKOM - In Kasteel Hoekelum in Bennekom is donderdag de eerste hoogleraar vleesvervangers gepresenteerd. Remko Boom gaat de leerstoel aan de Wageningen Universiteit bekleden.
Draadjesvlees in vier minuten
28-01-2011 WAGENINGEN - Het klaarmaken van ouderwets draadjesvlees kost vele uren, omdat het gerecht heel lang moet sudderen op een laag vuurtje. Wetenschappers van de Wageningen Universiteit hebben...
Insectenvlees duurzaam alternatief
04-01-2011 ...die een kilogram insectenvlees opleveren, stoten veel minder broeikasgassen uit dan runderen en varkens. Dat blijkt uit onderzoek van wetenschappers van de universiteit van Wageningen.
'Vlees gekloonde runderen veilig'
29-11-2010 LONDEN - Er is geen verschil tussen vlees en melk van gekloonde runderen en van niet-gekloonde runderen. Dit beweert de Advisory Committee on Novel Foods and Processes, een onafhankelijk...
Vleesvervanger hoeft niet lekker te zijn
26-11-2010 ...in een maaltijd passen. Dat is belangrijker dan of het produkt lekker is of niet. Dat blijkt uit Wagenings voedingsonderzoek dat binnenkort verschijnt in Food Quality and Preference.
Mager vlees en bonen goed voor lijn
26-11-2010 MAASTRICHT - Wie op gewicht wil blijven kan het beste op een dieet gaan van mager vlees, niet-vette zuivelproducten en bonen. Dat blijkt uit de grootste dieetstudie ter wereld.
'Veilig vlees' niet altijd veilig
11-11-2010 WAGENINGEN - Varkenshouders moeten aan de slachterij doorgeven of ze in de twee maanden voorafgaand aan de slacht antibiotica hebben toegediend aan de dieren. Die gegevens blijken niet...
Zien van vlees maakt minder agressief
10-11-2010 AMSTERDAM - Onderzoek van de gerenommeerde McGill University wijst uit dat mensen - en dan met name mannen - minder agressief worden door het zien van vlees.
Vlees vervroegt mogelijk puberteit bij meisjes
14-06-2010 AMSTERDAM – Meisjes die veel vlees eten, raken gemiddeld genomen eerder in de puberteit. Dat blijkt uit een nieuw Brits onderzoek.
Insectenvlees op pizza kwestie van tijd
19-05-2010 WAGENINGEN - Het duurt nog hooguit twee jaar totdat vlees van insecten te vinden is in sauzen en op kant-en-klaarpizza's.
Brussel steunt onderzoek gezonder vlees
06-05-2010 BRUSSEL - Wetenschappers uit Europa en de VS krijgen Europese steun voor een onderzoek naar erfelijke eigenschappen bij dieren en de vleeskwaliteit en voedselveiligheid.
Vlees van de toekomst in Labyrint
23-04-2010 HILVERSUM - Met name in landen als China en India neemt de welvaart toe. Dit gaat gepaard met een toenemende vleesconsumptie. Hoe gaat de mensheid hiermee om ?
Speklap milieuvriendelijker dan biefstuk
25-03-2010 WAGENINGEN - Varkens- en kippenvlees, melk en eieren zijn veel beter voor het milieu dan rundvlees. Dat blijkt na bestudering van dierlijke producten.
Sterkere botten bij vegetarische leefstijl
04-03-2010 BRuSSEL - Een vegetarische leefstijl beschermt het lichaam beter tegen allerlei ziekten zoals botontkalking dan een vleeshoudende leefstijl.
Nieuw kunstvlees op de markt
04-03-2010 WAGENINGEN – Een Wagenings bedrijfje van twee levensmiddelentechnologen brengt dit voorjaar een nieuwe vleesvervanger op de markt die wél sappig is.
'Meer gevallen vleesallergie dan aangenomen'
02-03-2010 WASHINGTON – Mogelijk zijn meer mensen dan gedacht allergisch voor vlees. Dat blijkt uit Amerikaans onderzoek.
Feedlot-vlees schoner dan grasgevoerde biefstuk
22-02-2010 SYDNEY – Rundvlees van dieren uit zogenoemde feedlots is duurzamer dan grasgevoerd rundvlees.
Ruiken aan gebakken vlees 'gevaarlijk'
18-02-2010 LONDEN – Vlees bakken op een gasfornuis is gevaarlijker voor de gezondheid dan wanneer op een elektrische kookplaat wordt gebakken.
Géén vlees eten is slecht voor milieu
15-02-2010 LONDEN – Overstappen van vlees op ‘groen voer’ is helemaal niet beter voor het milieu. Dat stellen Britse onderzoekers.
Na Climate-gate nu ook Meat-gate
11-02-2010 LONDEN – Na Watergate en Climategate lijkt er een Meatgate te zijn. Het rapport uit 2007 van het World Cancer Research Fund (WCRF) dat roodvleesconsumptie linkte aan kanker, blijkt vol...
Slager goed voor leefbaarheid woonwijk
05-02-2010 AMSTERDAM - Kleine bedrijven, zoals een slager of een bakker, dragen bij aan de leefbaarheid in woonwijken. Grootschalige bedrijvigheid - kantoorpanden of winkelcentra - kan juist leiden...
Varkenslongen kunnen in mensen functioneren
02-02-2010 MELBOURNE – Varkenslongen kunnen in de nabije toekomst mogelijk worden getransplanteerd in mensen. Dat blijkt uit een onderzoek in Melbourne.
Vlees eten maakt wél oud
26-01-2010 LEUVEN – Hoewel anti-vleeseters ons anders willen doen geloven, is er opnieuw bewijs dat mensen oud worden ondanks (en misschien wel dankzíj) dat ze hun hele leven vlees eten.
E.coli in vlees kan blaasontsteking geven
24-01-2010 MONTREAL – Er is sterk bewijs dat E.coli in vlees kan leiden tot urineweginfecties. Dat blijkt uit Canadees onderzoek.
Spek goed voor hersens foetus
09-01-2010 LONDEN - Zwangere vrouwen die varkensvlees eten, stimuleren daarmee de intelligentie van hun ongeboren kind.
Vleeseters vinden nepvlees niet lekker
08-01-2010 WAGENINGEN - Vleesvervangers zoals sojaburgers en tofugehakt zijn niet lekker genoeg voor de fervente vleeseter.
Minder campylobacter in kip door vetzuren
18-12-2009 UTRECHT – Als aan kippenvoer vetzuren worden toegevoegd, lopen kippen minder kans op besmetting met Campylobacter. Deze bacterie veroorzaakt bij consumenten jaarlijks duizenden...
Vlees oorzaak voor langer leven mens
17-12-2009 LOS ANGELES - Vleesconsumptie is mogelijk de verklaring waarom mensen langer leven dan welke primaat dan ook. Door vlees te gaan eten, ontwikkelden de hersenen van de mens zich beter en...
Vlees oorzaak voor langer leven mens
17-12-2009 LOS ANGELES - Vleesconsumptie is mogelijk de verklaring waarom mensen langer leven dan welke primaat dan ook. Door vlees te gaan eten, ontwikkelden de hersenen van de mens zich beter en...
Slager Lotgering ziet kweekvlees als aanvulling (filmbeelden)
16-12-2009 UTRECHT - Kweekvlees kan nooit een vervanging zijn voor echt vlees. Dat zeggen slagers in reactie op het onderzoek van Karlijn Wilschut van de Universiteit van Utrecht.
Belangrijke stap gezet in productie van kunstvlees
04-12-2009 ...- De zoektocht naar kunstmatig geproduceerd vlees lijkt in een stroomversnelling te komen. Onderzoekers van de Technische Universiteit Eindhoven slaagden erin vanuit een stamcel van een...
Goedkoop eten moet gezonder
17-11-2009 DEN HAAG - Het Voedingscentrum roept bedrijven op om veelgegeten bewerkte producten gezonder te maken.
Fastfood maakt depressief
03-11-2009 LONDEN - Mensen die wekelijks teruggrijpen naar fastfood, snoep en andere ongezonde lekkernijen hebben meer kans om een depressie te ontwikkelen.
Combikip heeft geen kans van slagen
28-10-2009 WAGENINGEN – De combikip is niet rendabel en leidt tot een verslechtering van het milieu.
'CPB te negatief over crisis'
26-10-2009 AMSTERDAM - Het Centraal Plan Bureau (CPB) is te negatief over de langetermijneffecten van de economische crisis. Het bureau gebruikt een haperende rekenmethode, die te negatieve cijfers...
Vezel olijfafval als vetvervanger in vlees
25-09-2009 LUND - Vezels van olijfafval kunnen mogelijk gebruikt worden als laag-calorische vetvervanger in vleesproducten.
Vleeseter takelt minder snel af
14-09-2009 KYOTO – Eindelijk weer eens goed nieuws voor de vleeseters. Wie vanaf zijn - pakweg - 45ste minstens om de twee dagen vlees eet, takelt op oudere leeftijd minder snel af.
Vleeseter takelt minder snel af
14-09-2009 KYOTO – Eindelijk weer eens goed nieuws voor de vleeseters. Wie vanaf zijn - pakweg - 45ste minstens om de twee dagen vlees eet, takelt op oudere leeftijd minder snel af.
Hogedrukspuit verhoogt kans op Listeria
25-08-2009 KANSAS – Slachterijen en vleesverwerkers kunnen vloerdrains en afvoerputten beter niet meer schoonspuiten met hogedruk apparatuur. Dit verhoogt namelijk het risico op Listeria in...
Kijken naar favoriete snack helpt afvallen
25-08-2009 UTRECHT- Kijken naar een plaatje van een vette hamburger, kroket of frikandel kan helpen om af te vallen.
Salmonella in gehakt sneller dood door verhitting
18-08-2009 CHICAGO - Salmonella is door verhitting makkelijker te doden in rundergehakt dan in rundvlees uit één stuk. Dat blijkt uit een studie van het Institute of Food Technologists.
Vion wil 15% markt tussensegment vlees
11-08-2009 SON - Vion wil in één klap een marktaandeel van vijftien procent halen met een eventueel tussensegment vlees. Het is voor het eerst dat Vion een concreet cijfer noemt voor deze vleessoort.
Vion wil 15% markt voor tussensegment vlees
11-08-2009 SON - Vion wil in één klap een marktaandeel van vijftien procent halen met een eventueel tussensegment vlees. Het is voor het eerst dat Vion een concreet cijfer noemt voor deze vleessoort.
Man aan tafel goed voor de lijn
06-08-2009 OTTAWA – Een man aan tafel is goed voor de slanke lijn. Zodra een man aanschuift, eet de vrouw minder.
Man aan tafel goed voor de lijn
06-08-2009 OTTAWA – Een man aan tafel is goed voor de slanke lijn. Zodra een man aanschuift, eet de vrouw minder.
Braziliaanse kip duurzamer dan eigen kip UK
04-08-2009 LONDEN – Braziliaanse kip is duurzamer dan lokaal in Groot-Brittannië geproduceerde kip. Dat blijkt uit een onderzoek van het plattelandsministerie Defra.
Klink komt niet aan prijs (on)gezonde voeding
22-07-2009 DEN HAAG - Minister Klink (VWS) grijpt niet in op de prijs van (on)gezonde voeding. Hij wil de keuze van mensen voor wat ze eten niet beïnvloeden door prijsmaatregelen.
Vette hap vergroot hongergevoel
25-06-2009 AMSTERDAM - Het eten van vet voedsel vergroot het hongergevoel alleen maar. De hersenen krijgen dan het signaal om de vetten op te slaan, vooral op plaatsen waar we het liever niet zien.
Slacht diervriendelijker; omstreden bad blijft
23-06-2009 LUXEMBURG - Minister Gerda Verburg (Landbouw) en haar Europese collega's gaan het welzijn van dieren in slachthuizen fors verbeteren. Er komt echter geen Europees verbod op het elektrisch...
Animal Liberation Front eist actie WUR op
16-06-2009 WAGENINGEN - Het Animal Liberation Front (ALF) eist de verantwoordelijkheid op voor de bommelding van maandag bij Wageningen Universiteit. De onderwijsinstelling heeft daar dinsdag kennis...
Geen bom bij Wageningen UR
15-06-2009 WAGENINGEN - Er is geen explosief aangetroffen in het bestuurscentrum van de Wageningen Universiteit.
Bommelding bij Wageningen UR
15-06-2009 WAGENINGEN - Het bestuurscentrum van de Wageningen Universiteit is maandagochtend ontruimd en afgesloten na een bommelding. Dat meldde de politie maandag.
'Verrijkt vlees ideaal functional food'
12-06-2009 BRUSSEL - Vlees en vleesproducten zijn een ideale, levensvatbare bron voor functional foods. Ze zijn simpel te verrijken met vezels, probiotica en omega 3 vetzuren. Zo zal de consument...
Fruitzuren verminderen ziekmakers in kip
28-05-2009 FAYETTEVILLE - Fruitzuren kunnen helpen om ziekteverwekkers als E.coli en Salmonella in kippenvlees te reduceren.
Word je nou echt dom van hamburgers?
26-05-2009 NASHVILLE – Een onderzoek over te veel snacken en slechte schoolprestaties, waarover deze week talloze kranten schreven, blijkt veel genuanceerder te liggen dan door vrijwel alle media...
Oud onderzoek over vlees en kanker afgestoft
22-04-2009 DENVER - Een onderzoek uit 2005 van de Universiteit van Minnesota over het verband tussen verbrand vlees en alvleesklierkanker is weer in de media opgedoken.
'Spaar het milieu, eet kangoeroe'
20-04-2009 SYDNEY - Wie het milieu een warm hart toedraagt, moet meer kangoeroevlees eten en minder schapenvlees. Dat zeggen onderzoekers van de Universiteit van Sydney in Australië.
Vegetariër heeft meer kans op eetstoornis
06-04-2009 MINNESOTA – Jonge vegetariërs lopen een verhoogd risico op vreetbuien en eetstoornissen. Vooral vrouwen die vlees opgeven om te vermageren, zijn een risicogroep.
Mens ziet in koe in wei lekker hapje
27-03-2009 WAGENINGEN - Koeien in een weiland staan voor mensen gelijk aan een pittoresk, rustgevend tafereel met een hoge aaibaarheidsfactor. Maar wellicht zien mensen zonder het te weten een stapel...
Vleesindustrie schiet onderzoek kanker af
25-03-2009 ROCKVILLE - Een nieuw Amerikaans onderzoek waarin wordt gesuggereerd dat vleeseters meer kans hebben op het ontwikkelen van kanker, wordt afgeschoten door het American Meat Institute.
Vleesindustrie schiet onderzoek kanker af
25-03-2009 ROCKVILLE — Een nieuw Amerikaans onderzoek waarin wordt gesuggereerd dat vleeseters meer kans hebben op het ontwikkelen van kanker, wordt afgeschoten door het American Meat Institute.
Meer darmkanker onder vegetariërs
23-03-2009 OXFORD - Vegetariërs hebben meer kans op het krijgen van darmkanker dan vleeseters.
Van veel hamburgers kun je blind worden
19-03-2009 MELBOURNE – Wie meer dan tien keer een portie rood vlees eet, loopt meer kans blind te worden. Drie keer per week kip verlaagt het risico op blinheid juist.
SdB krijgt sterren voor biologisch vlees
26-02-2009 AMERSFOORT – Het biologisch vlees van Super de Boer (SdB) is vanaf 7 maart voorzien van het kenmerk ‘Beter Leven’ met drie sterren.
‘Slimme’ streepjescode herkent bedorven vlees
20-02-2009 KINGSTON – Wetenschappers hebben een vleesverpakking uitgevonden waarvan de streepjescode onleesbaar wordt als het vlees niet goed meer is.
Vion: Werkwijze ‘op hoog niveau’
30-01-2009 BOXTEL - De werkwijze in Vion-slachterijen ten aanzien van dierenwelzijn wordt op een hoog niveau uitgevoerd. Dat zegt Vion-woordvoerder Marc van der Lee tegen Meatandmeal.nl.
CO2-filmpje Varkens in Nood blijkt 20 jaar oud
29-01-2009 AMSTERDAM - De beelden die Varkens in Nood op internet heeft gezet over verdoving van varkens met CO2 en waarmee de organisatie Vion wil aanpakken, blijken 20 jaar oud te zijn.
Varkens in Nood eist actie tegen Vion (fotoverslag)
28-01-2009 BOXTEL – Varkens in Nood wil dat de VWA ingrijpt bij Vion. De dierenrechtenorganisatie stelt dat varkens onnodig lijden bij het bedwelmen met CO2.
Onderzoek naar E.coli in Schotland
19-01-2009 ...en veehouders schijnen immuun te zijn voor E.coli O157. In de Schotse regio Grampian komt E.coli-bacterie juist bij veel mensen voor. Onderzoek moet uitwijzen hoe dat komt.
Insecten eten voorkomt hoge bloeddruk
24-11-2008 GENT - Het eten van insecten helpt tegen hoge bloeddruk, blijkt uit een onderzoek van de Universiteit Gent maandag.
Helft Duitsers vertrouwt vlees in supers niet
03-11-2008 ...de supermarkten niet. Duitsers hebben sowieso van alle Europeanen het minste vertrouwen in hun voedsel, bleek eerder al uit een Amerikaans onderzoek van het Food Marketing Institute.
Roodvleeseter gevoeliger voor besmetting
31-10-2008 SAN DIEGO - Mensen die regelmatig roodvlees eten, zorgen zo zelf dat ze extra gevoelig worden voor voedselvergiftiging. De ziekmakende bacteriën maken het lichaam namelijk ontvankelijk voor...
Helft Duitsers vertrouwt vlees in supers niet
29-10-2008 HOHENHEIM – Eén op de twee Duitsers vertrouwt het vlees in de supermarkten niet.
Kippensoep verlaagt hoge bloeddruk
20-10-2008 OSAKA - Kippensoep helpt mogelijk om hoge bloeddruk te verlagen. Dat zeggen Japanse onderzoekers onder leiding van Ai Saiga van het R&D Center van Nippon Meat Packers Inc.
'Genvoedsel laat consument koud'
15-10-2008 DELFT - Consumenten hebben er geen problemen mee genetisch versleuteld voedsel te kopen. Tweederde van de Nederlandse consumenten werpt geen enkele blik op het etiket om te controleren of...
Langzame eter krijgt minder calorieën binnen
15-10-2008 RHODE ISLAND - Vrouwen die langzaam eten krijgen uiteindelijk minder calorieën binnen dan sneletende vrouwen. Dit ondanks de langere duur van de eetmomenten.
Protozoa in slachterijen gevonden
09-10-2008 GENT - In slachterijen zijn bij onderzoek door de Universiteit Gent diverse soorten protozoa aangetroffen.
Alerte vleessector kan miljoenen besparen
09-10-2008 WAGENINGEN – Een proactieve houding van de overheid en een alert bedrijfsleven bij de opsporing van vreemde stoffen in voedsel, zoals hormonen in rundvlees, kan miljoenen besparen.
Jongere ziet eigen overgewicht niet
03-10-2008 WAGENINGEN – Ruim 62 procent van de jongeren met overgewicht beweert gezond te leven. Dat blijkt uit onderzoek van de Nationale DenkTank dat vrijdagmiddag in Wageningen wordt gepresenteerd.
Meer voedselinfecties door klimaat
22-09-2008 ROTTERDAM - De klimaatveranderingen leiden tot meer voedselinfecties in Nederland.
Kip verlaagt eiwit in urine even goed als pil
19-09-2008 PORTE ALEGRE - Het eten van kip heeft bij diabetes type 2 patiënten evenveel effect op de uitscheiding van eiwit in de urine als bloeddrukverlagers.
Hersens krimpen door tekort B12
18-09-2008 OXFORD – Hersenen van mensen die een tekort hebben aan vitamine B12, kunnen zes keer eerder krimpen dan van mensen die geen tekort hebben. Vlees is een belangrijke leverancier van B12.
Hersenen krimpen bij vegetariërs
16-09-2008 OXFORD - Wetenschappers aan de universiteit van Oxford hebben ontdekt dat mensen met een tekort aan vitamine B12 zes keer meer kans hebben op het krimpen van hun brein.
Varkens waren meester over wereld
16-09-2008 LEEDS - Varkens regeerden de wereld 260 miljoen jaar geleden. De vroege voorvader, de lystrosaurus, overleefde als een van de weinige diersoorten een massa-uitroeiing door...
'BSE in genen van koe'
16-09-2008 TOPEKA – BSE zit in sommige gevallen in de genen van koeien. Tot voor kort werd er van uitgegaan dat koeien met BSE, besmet veevoer hadden gegeten.
'Schoonmaak aanpassen aan soort vlees'
11-09-2008 NOTTINGHAM – Vleesproducenten moeten hun hygiëne-procedures aanpassen aan het soort vlees, om besmetting met listeria adequaat te voorkomen.
Wolven vinden vis lekkerder dan vlees
02-09-2008 VICTORIA - Wolven eten vooral vlees, maar als ze de gelegenheid hebben, prefereren ze een visje. Dat hebben onderzoekers van de universiteit van Victoria in Canada vastgesteld.
