U heeft gezocht op 'geur', meer dan 100 artikelen zijn gevonden
Artikelen (100 resultaten)
Barbecuecampagne Bord Bia met Iers rundvlees
24-05-2012 AMSTERDAM - De zon wint aan kracht, dat betekent dat de tuinen van Nederland gaan geuren naar houtskoolvuur en gegrild vlees. Het Ierse voedingsmiddelenbureau, Bord Bia, grijpt dit aan om...
Slager Welling houdt Gooise Bal-competitie
15-05-2012 ...Welling in Huizen. De ballen werden geproefd door een jury en beoordeeld op smaak, kleur, geur, uiterlijk en samenstelling.De tweede prijs ging naar Vanessa Pas uit Huizen, haar 'Bola'...
Berengeur ruiken is genetisch bepaald
08-05-2012 DOETINCHEM - Sommige mensen hebben meer aanleg voor het 'detecteren' van berengeur dan anderen, dat heeft te maken met genen die geur-receptoren in de neus aansturen.
Slagerij van Doorn viert 10-jarig jubileum
01-05-2012 ...is in Veenendaal, viert Gert Jan Beijer dit jaar zijn tiende verjaardag als eigenaar.De geurige vleeskruiden vullen de winkel op de hoek van de Prins Bernhardlaan, waar je direct...
Smaakbeleving vlees: informatie is belangrijk
11-04-2012 NIJKERK - Uitleg over berengeur leidt bij de consument niet altijd tot een hogere waardering van het varkensvlees.
Meggie & Loek Worstmaker-Traiteur van het Jaar 2012
16-01-2012 ...keren onverwachts gekeurd. Diverse producten zijn door een vakjury beoordeeld op o.a. geur, smaak en versheid. Bovendien heeft TNO vleesproducten microbiologisch gekeurd. Van de...
Spanning stijgt bij Worstmakersgilde
16-01-2012 ...keren onverwachts gekeurd. Diverse producten zijn door een vakjury beoordeeld op o.a. geur, smaak en versheid. Bovendien heeft TNO vleesproducten microbiologisch gekeurd. Van de...
Denen willen berengeurgenen in kaart brengen
04-01-2012 KOPENHAGEN - De vakkennisorganisatie (VSP) van de Deense varkenshouderij en landbouwonderzoek stappen in een project voor het in kaart brengen van de genen die bij varkens verantwoordelijk...
Nominaties Worstmaker-Traiteur van het Jaar 2012 bekend
02-12-2011 ...keren onverwachts gekeurd. Diverse producten zijn door een vakjury beoordeeld op o.a. geur, smaak en versheid. Bovendien heeft TNO vleesproducten microbiologisch gekeurd. Van...
Vleeskwaliteit bepalend voor Belgische consument
28-11-2011 ...derde criterium is versheid. Dan volgen smaak, het uitzicht van het aangeboden stuk vlees, geur, het vertrouwen in het verkooppunt en de afwezigheid van risico's in verband met de...
Lekkerste bal gehakt bij slager Van den Berg
08-11-2011 ...het hoogste bij de jury omdat zijn gehaktbal op alle fronten goed was. De jury lette o.a. op geur en kleur, structuur, grondstoffen, kruiding en natuurlijk op smaak. Daarnaast bestond de...
Biefstuk Keurslager als beste getest bij de Smaakpolitie
02-11-2011 ...dezelfde manier gebakken en door het testpanel beoordeeld op uitstraling, structuur, smaak en geur.Uitslag Smaaktest Biefstuk1. Keurslager2. Biologische slager3. Aldi4. Albert HeijnDe...
PvdD wil barbecues verbieden
24-10-2011 ...'een gevaar voor de gezondheid'. Ook zouden veel bewoners overlast hebben van de rook en geur die daarmee gepaard gaan.De PvdD heeft inmiddels vragen gesteld aan het gemeentebestuur.
Demodagen Keurslager goed bezocht
26-09-2011 ...de Demodagen is de rookworstkeuring. 425 rookworsten zijn door de jury gekeurd op smaak, geur, kleur en samenstelling. De kwaliteit van de gekeurde rookworsten lag aanmerkelijk hoger...
Compaxo krijgt hoge afvoerpijp
21-09-2011 ...grotere hoogte verspreiden, zodat buurtbewoners niet meer te maken krijgen met de vervelende geur, meldt De Gelderlander.De vieze lucht komt vooral vrij als slachtafval uit de...
Esbro begin 2013 op nieuwe plek
26-08-2011 ...zal vanaf eind 2012 draaien. De verhuizing van de Esbro - die op de huidige plek voor veel geuroverlast zorgt - is op een oor na gevild, laten Joop Eskes (eigenaar Esbro) en Steven...
Verbod op kebab in Italiaanse stad
08-08-2011 ...warm vlees in het oude stadscentrum namelijk verboden. De burgervader stoort zich aan de geur van het geroosterde vlees en de snelle hap maakt volgens Bitonci geen deel uit van de...
Discussie over slacht drachtige dieren
01-08-2011 AMSTERDAM - Wakker Dier wil dat er afspraken worden gemaakt dat voorkomt dat drachtige dieren om economische redenen worden geslacht.
P-waarde belangrijk bij garen van worst en vleeswaren
14-06-2011 ...per uur. Zo krijgt het product een juiste smaak en voldoende houdbaarheid. Te korte tijd garen of op een te lage temperatuur kan leiden tot verzuring en een onzuivere smaak en geur.
Bezwaar tegen komst Esbro
12-05-2011 ...De bezwaarmakers, twee uit Doetinchem en één uit Wehl, zijn vooral bang voor geur- en geluidoverlast,meldt De Gelderlander. Esbro zit nu nog aan de Rembrandtweg in...
Slager Henco leidt in Spare Ribs Trophy
09-05-2011 ...(Rien Bezooijen, Bert de Jonge en Piet van den Berg) beoordeelde kleur, geur en vorm en afwerking. Ook werd gekeken naar de aantrekkelijkheid in koude staat....
Rijpen van vlees, worst en vleeswaren
19-04-2011 ...waardoor de pH-waarde daalt en het vlees malser wordt. Te lang geeft kans op een sterke zure geur/smaak (te veel melkzuur). Niet verpakt betekent gedurende een langere periode op een...
Boni legt nieuwe vleeslijn in het schap
18-03-2011 ...en maïs. Daarom is het vlees supermals en heeft het van nature een bijzonder lekkere geur en smaak.Het Pure Graze-vlees komt van uitsluitend Nederlandse dieren en wordt zoveel...
Alles over roken
11-03-2011 ...gemakkelijker.Onderstaand de belangrijkste handvatten om optimale kleur, vorm, structuur, geur en smaak, consistentie en voedselveiligheid te verkrijgen door een optimaal...
Tips voor de beste rookworst
11-03-2011 ...kan doordat er onvoldoende omkleuring tot stand is gebracht een onheldere snit veroorzaken.Geur en smaak● Wees voorzichtig en oplettend met het verwerken van bevroren grondstoffen. Het...
Grote prijs voor Culinaire Slagerij Dries
14-02-2011 ...van ‘Beste Meester Ambachtelijke Charcutier 2011’. Er werd beoordeeld op zicht, geur, smaak, consistentie en originaliteit.Varkensvlees uit de ham‘De ingrediënten...
Vion garandeert ‘ongecastreerd’ varkensvlees
17-12-2010 ...aan de groeiende vraag vanuit de Nederlandse retail naar vlees van ongecastreerde varkens.GeurdetectieVion Food Nederland hanteert een geurdetectieprogramma waarmee van elk mannelijk...
Negatief advies uitbreiding slachthuis
05-11-2010 ...per dag. Buurtbewoners zagen dat niet zitten omdat ze nu al last hebben van lawaai- en geurhinder.Vanden Avenne nam in maart nv De Lokery over. De veevoederfirma wou het bestaande...
Vion klaar voor Good Farming vlees
12-10-2010 ...Good Farming Star bezig houden. Verder is de veredelingshal opnieuw ingericht en er is een geurprotocol ingesteld om te voorkomen dat vlees met een afwijkende geur in de winkel terecht...
'Berengeur zal consument worst zijn'
27-04-2010 AMSTERDAM - Berengeur in varkensvlees zal consumenten worst zijn. Onderzoeken hier naar zijn dan ook totaal overbodig.
'Unox leidt consument om de tuin met runderknaks'
22-03-2010 ...wat Unox verstaat onder ‘de beste, natuurlijke ingrediënten ... zonder kunstmatige geur- en kleurstoffen’.‘Wat is er precies natuurlijk aan de toegevoegde E-nummers...
Actie buurt tegen kippenslachterij
22-03-2010 BAASRODE – Omwonenden van de kippenslachterij Cooreman Verhasselt in het Belgische Baasrode zijn de geurhinder en lawaai van de slachterij zat.
Neppers verkopen hond als lamsvlees
18-03-2010 ...geslacht lam gaat.Een voorlichtingscampagne waarschuwt consumenten goed te letten op kleur en geur van het vlees en uitsluitend te kopen op door de overheid gecontroleerde marktplaatsen....
Jezus verschijnt in pan met spek
17-03-2010 ...pan met spek op het vuur. Hij viel echter in slaap, maar werd later gewekt door de rook en de geur van aangebrand vlees.Toen de man het zwartgeblakerde spek had weggemikt, werd hij op de...
Vijfde Spare Ribs Trophy voor de deur
11-03-2010 ...spareribs worden beoordeeld op uitwendig aanzien, inwendig aanzien, bewerking, samenstelling, geur en smaak. Het juryrapport wordt na elke ronde aan de deelnemers toegezonden zodat...
iPhone zoekt malse biefstuk uit
02-02-2010 ...camera evalueert de hoeveelheid oliezuur, waarvan gedacht wordt dat het vlees mals maakt, de geur verbetert en dus de smaak beïnvloedt. De huidige onderzoeksmethode vereist het malen...
Hondenvlees exit in China
26-01-2010 ...adverteren echter niet graag met deze term en lokken klanten binnen met de term ‘geurig vlees’.Lees ook:Eet uw hond en red de aarde (11 december 2009)Kwart miljoen...
Slager Hartevelt bestaat 30 jaar
20-01-2010 ...bereiding van zijn producten geen smaakversterkers of chemische toevoegingen voor geur, kleur, smaak en houdbaarheid. Sinds de laatste verbouwing van de winkel maakt de slager...
TukTuk voor slager Jan & Geertje van der Bijl
27-10-2009 ...bij de traditionele verloting maar ook bij het nieuwe concept van Verstegen: ‘India, in geuren en kleuren’.
Wie tijdens de Slavakto een order plaatste bij Verstegen en op de...
Vion mengt zout anders
20-10-2009 ...vierhonderd producten gerangschikt op bijpassende producten.
'Zo is bijvoorbeeld de geur van vlees te vervangen door voor elk component een geuralternatief te gebruiken om dit...
Dorp zucht maanden onder stank rot vlees
06-10-2009 ...
Lees ook:
Haven onderzoekt containers met rottend vlees (5 november 2008)
Cd met geur van rottend vlees (6 maart 2007)
Kijk in ons nieuwsarchief voor:
Alle berichten...
Zout in vlees omlaag zonder smaakverlies
14-09-2009 ...Er wordt geen gebruik gemaakt van zoutvervangers of andere toevoegingen zoals smaak- en/of geurstoffen.
De nieuwe technologie is met name geschikt voor producten, als brood,...
Nieuwe deelnemers Ambachtspaviljoen Slavakto
14-09-2009 ...illustratie: 900 ml bevat 720 gram verse trostomaten) en bevat geen conserveringsmiddelen, geur-, kleur-, en smaakstoffen. De soep wordt verkocht door slagers en poeliers
Kenneth Milan...
Drastische zoutverlaging vlees zonder smaakverlies
11-09-2009 ...Er wordt geen gebruik gemaakt van zoutvervangers of andere toevoegingen zoals smaak- en/of geurstoffen. Hiermee draagt deze innovatie in belangrijke mate bij aan de wens van overheid en...
Fresh Rotterdam geeft totaalbeeld verssector
08-09-2009 ...keuken naar de Italiaanse passie voor pasta’s tot aan de exotische mix van kleuren, geuren en beleving uit Marrakech. Op maandag 21 september wordt Fresh Rotterdam officieel...
Rookworstkeuring voor Topslagers
03-09-2009 ...5 onderdelen gekeurd: uitwendig aanzien/uitwendige kleur, aanzien snijvlak/inwendige kleur, geur en smaak, samenstelling en bewerking, snijdbaarheid en consistentie.Er wordt gekeurd in...
11 augustus: Is een hond opeten verkeerd?
11-08-2009
Sulfiet in rundvlees slager
10-07-2009 ...De Morgen. Sulfiet geeft een mooie rode kleur aan het vlees, maar kan tevens de geur van eventueel bederf maskeren en een allergische reactie uitlokken.
Ilegaal
Een...
Sulfiet in rundvlees Belgische slager
10-07-2009 ...stof aangetroffen.
Sulfiet geeft een mooie rode kleur aan het vlees, maar kan tevens de geur van eventueel bederf maskeren en een allergische reactie uitlokken.
Illegalen
Bij de...
Lady Gaga tuk op vleeswaren en kip
30-06-2009 ...eens wat anders dan vega-rocker Morrissey die van het podium stormt als hij alleen al de geur van vlees ruikt.
Lees ook:
Zanger ruikt vlees: concert afgebroken (21 april...
Vion voert slachtproductie Boxtel op
19-06-2009 ...direct uit te breiden, maar veel meer om ruimte voor de toekomst te creëren.
Minder geurhinder
Advies- en ingenieursbureau Witteveen + Bos, dat de groeiplannen voorbereidt,...
'Castratie big is ware lijdensweg'
19-05-2009 ...de organisatie, zorgt voor een verstikkend gevoel en paniekreacties veroorzaakt.
Berengeur
Varkens in Nood ziet dan ook het liefst dat er helemaal wordt gestopt met...
Je visitekaartje op een beef jerky (foto's)
12-05-2009 ...beef jerky te krijgen.
Ga hier naar de website Meatcards.com
Lees ook:
Vleesparfum: ruiken als een whopper (17 december 2008)
Cd met geur van rottend vlees (6 maart 2007)
Zanger ruikt vlees: concert afgebroken
21-04-2009 ...heeft vorige week een concert op het Coachella Festival in Indio (VS) afgebroken omdat hij de geur van hamburgers rook. Morrisey verdraagt de nabijheid van vlees en vleeseters niet.
Geitenvlees in westen steeds populairder
03-04-2009 ...omstandigheden leven.
Niet bijster geliefd
Volgens kenners is het vooral hun indringende geur die ervoor zorgt dat hun vlees in westerse landen niet bijster geliefd is. Ook...
Slachterij bij broodjeszaak in New York
27-03-2009 ...geen dierenverblijven toegestaan en moeten de muren en het dak geïsoleerd worden om geuroverlast te voorkomen. Ook dient een afzuiging te worden geplaatst. Bovendien moet de...
Inschrijven voor Slavakto van start
09-03-2009 ...worden beoordeeld op uiterlijk aanzien, vorm en kleur, aanzien snijvlak en structuur, geur en smaak, en consistentie. Na de wedstrijd ontvangen alle deelnemers een juryrapport en...
Vierde Spare Ribs Trophy voor de deur
02-03-2009 ...worden beoordeeld op uitwendig aanzien, inwendig aanzien, bewerking, samenstelling en geur. ‘Maar natuurlijk is het vooral belangrijk dat de spareribs lekker smaken,’...
Vleesch du Bois voldoet weer aan norm
25-02-2009 ...zomer werd na een controle geconstateerd dat Vleesch du Bois te veel geur- en geluidsoverlast veroorzaakte. Volgens bewoners zou de gemeente niet genoeg hebben...
Ham van Theo Carbijn wint Prix d'Excellence
25-02-2009 ...kenmerkt zich door een duimdikke vetlaag en intramusculair vet.
De ham werd beoordeeld op geur, smaak, bewerking, snijbaarheid, samenstelling en aanzien en scoorde voor deze criteria...
Prix d’ Excellence voor slager Theo Carbijn
24-02-2009 ...kenmerkt zich door een duimdikke vetlaag en intramusculair vet. De ham werd beoordeeld op geur, smaak, bewerking, snijbaarheid, samenstelling en aanzien en scoorde voor deze criteria...
Keurslagers: rookworsttest geeft vertekend beeld
10-02-2009 ...de zogenaamde Keurmeesters. De rookworsten worden onder andere getest op de beoordelingscriteria die voor een consument belangrijk zijn: smaak, samenstelling, kleur en geur.
40% minder zout in bacon haalbaar
06-02-2009 ...de beoordeling van de kleur van de varianten niet veel te verschillen. Dat gold ook voor geur en smaak.
De studie is verricht met subsidie uit het Fonds Onderzoek en Ontwikkeling...
Tönnies levert toch berenvlees aan NL supers
02-02-2009 ...Dagblad. Volgens Van Dijk worden de voor Nederland bestemde beren handmatig getest op geur.
Neus
De Duitse slachter is bezig met de ontwikkeling van een elektronische neus...
Rundvlees blijkt hondenvlees: celstraf
31-01-2009 ...de rechtbank in Casablanca toegegeven dat hij hondenvlees met chemicaliën bewerkte om de geur en kleur ervan meer op rundsvlees te doen lijken.
De man werd uiteindelijk tot zes jaar...
Van Loon test berengeur in uitsnijderij
13-01-2009 BEST – Vleesbedrijf Van Loon gaat geslachte beren niet aan de slachtlijn controleren op berengeur, maar in de uitsnijderij. Dit werkt volgens directeur Roland van Loon beter.
Tönnies pas in 2011 over op berenvlees
08-01-2009 ...verdoofd castreren vanaf nu verplicht (7 januari 2009)
Tönnies níet klaar voor geurdetectie (17 november 2008)
Supers willen spoedoverleg met vleessector (23...
Vleesparfum kost al 100 dollar
30-12-2008 ...bij de New Yorkse retailer Rickey’s. Ook via de website firemeetsdesire.com was het geurtje te bestellen.
Inmiddels wordt er op Ebay al 100 dollar voor gevraagd.
Lees...
Vleesparfum: ruiken als een whopper
17-12-2008 MIAMI – Mannen die gek zijn op vlees en ook niet zonder de geur kunnen, kunnen in de Verenigde Staten vragen om een flesje vleesparfum onder de kerstboom. Burger King heeft het vleesgeurtje...
Vleesch du Bois krijgt mogelijk dwangsom
24-11-2008 ...meer de huidige slachtcapaciteit terugbrengen tot 145.000 kuikens per dag.
Ook moet de geuroverlast worden teruggedrongen met een juist werkende installatie. Dat had eigenlijk al...
Van Loon in zee met Center Parcs
18-11-2008 ...Het gaat bijvoorbeeld om een lager slachtgewicht (in Spanje en Portugal), detectie van berengeur aan de slachtlijn (al jaren in Denemarken) of het gewoon verkopen van berenvlees (in...
Tönnies níet klaar voor geurdetectie
17-11-2008 RHEDA-WIEDENBRÜCK - Het duurt nog zeker anderhalf jaar voordat de Duitse varkensslachter Tönnies op grote schaal kan werken met het elektronische detectiesysteem voor berengeur.
Haven onderzoekt containers met rottend vlees
05-11-2008 ...
Lees ook:
Bedrijf stort tonnen rot vlees langs de weg (1 augustus 2007)
Cd met geur van rottend vlees (6 maart 2007)
Kijk in ons nieuwsarchief voor:
Alle berichten...
Meppel wil vertrek Vion tegenhouden
04-11-2008 ...zou worden uitgebreid, er zouden bouwkundige aanpassingen komen ter bestrijding van de geuroverlast en er werd gesproken over de aanleg van een nieuwe ontsluitingsweg. ‘Toen...
Tips voor beter gehakt
29-10-2008 ...werd bijvoorbeeld neergesabeld door de krant met een -2: ‘Egaal grauw van kleur met de geur van oud zweet. Bitter, zuur en licht bedorven. Echt afschuwelijk.’ Hoe voorkom je...
Geur/smaak gegaarde soort
29-10-2008 ...de kwaliteit. Paul van Trigt geeft u advies hoe u problemen kunt voorkomen. Deze keer komt geur en smaak aan bod van gegaarde worstproducten aan bod. Het spreekt voor zich dat dit twee...
Nasa: Ruimte ruikt naar biefstuk
17-10-2008 LONDEN - De ruimte ruikt naar… gebakken biefstuk. Dat zeggen Nasa-experts. Astronauten vingen de geur op van hun pakken als ze terugkeerden van ruimtewandelingen.
Slager Wapenaar aan kop in strijd om Lekkerste Bal Gehakt
06-10-2008 ...duidelijk beter geworden. Er was verbetering te zien en te proeven. Bovendien was ook de geur van de bereide gehaktballen heerlijk’, aldus juryvoorzitter Ton Boer op de site van...
FSIS praat over doorstralen karkassen
08-09-2008 ...te zijn om E.coli O157:H7 te reduceren, zonder invloed op de voedingsstoffen, smaak en geur, uiterlijk of houdbaarheid.
De Verenigde Staten hebben te maken met een groot...
Leeg Friesland Vlees: ‘Bedankt Verburg’ (filmpje)
29-08-2008 ...hallen verder helemaal leeg. De voetstappen echoën langs de betegelde wanden. Alleen de geur herinnert nog aan het slachterijverleden.
De installatie wordt afgebroken en...
Slachthuis Braems gesloten
27-08-2008 ...blijft gehandhaafd’, vertelt hij in het Belgische dagblad Het Nieuwsblad.
Geurhinder
Het slachthuis ligt al geruime tijd onder vuur bij de omwonenden. In juli dienden...
Unox ontdekt de vlieger
26-08-2008 ...eigen vlieger.
E-nummers
Unox Knaks zijn vanaf heden ook verkrijgbaar zonder kunstmatige geur- en smaakstoffen. De Unox rookworsten en Soep in Zak waren al vrij van E-nummers. Andere...
Woede over uitstel verdoofd castreren varkens
12-08-2008 ...Mannelijke varkens worden gecastreerd om te voorkomen dat het vlees in de pan soms een vieze geur afgeeft. Tot nu toe gebeurde de ingreep onverdoofd, maar de weerstand hiertegen nam de...
Schuurman Specerijen wordt Natural Spices
01-08-2008 ...hulpstoffen. Nieuwe producten die wij ontwikkelen voor onze klanten bevatten geen kunstmatige geur-, kleur- en smaakstoffen meer. Deze worden vervangen door natuurlijke kruiden- en...
Vlees verdoofd gecastreerd varken later in schap
28-07-2008 ...nu nog steeds dagelijks 29.000 biggetjes onder de onverdoofde castratie.'' Biggetjes worden gecastreerd omdat dit ten goede zou komen aan de geur en de smaak van het vlees.
Kip met spuug en urine kost KFC 40 mille
16-07-2008 OMAHA - Kentucky Fried Chicken moet een Amerikaanse politieman en zijn zoontjes 40.000 dollar schadevergoeding betalen. Een medewerker van de kippenvleesketen in Nebraska had over de...
Te veel aluminium in voedsel
16-07-2008 ...wat de voornaamste bronnen zijn van aluminium in voeding. Zonodig zal de Commissie bepaalde geur-, smaak- of andere stoffen aan banden leggen.
Lees ook:
Aluminiumverpakkingen...
Opnieuw strijd om lekkerste bal gehakt van Nederland
14-07-2008 ...wordt in gekoelde toestand gekeurd op:
- Uiterlijk aanzien
- Consistentie
- Vetgehalte
- Geur
- Smaak
Smaak warm
Hierna wordt het gehakt volgens de aangegeven richtlijnen voor de...
'Broodjes filet américain niet 100% rundvlees'
26-06-2008 ...aan hun gehakt te hebben toegevoegd om het een mooie rode kleur te geven. Sulfiet kan de geur van eventueel bederf maskeren en een allergische reactie uitlokken. Nergens werd een...
Wyno Zwanenburg tekent drie jaar bij
19-06-2008 BARNEVELD - Wyno Zwanenburg heeft voor drie jaar bijgetekend als voorzitter van de varkenshoudersvakbond NVV.
Gas blijkt knoflookvlees
30-05-2008 ...het vliegveld van Keulen voor behoorlijk wat opschudding gezorgd.
Bagagepersoneel kreeg de geur van de koffer al snel in de gaten en waarschuwde beveiligingsbeambten. Die dachten dat de...
Biologisch vlees niet beter voor milieu
23-05-2008 ...kippen een vrije uitloop en dat maakt het veel moeilijker om de uitstoot van fijn stof, geur en ammoniak te voorkomen.
In het rapport worden verschillende houderijsystemen, zoals...
Tests Westfort: Uitval berengeur hooguit 4 procent
09-05-2008 ...- Slachter Westfort heeft goede ervaringen met het slachten en verwerken van ongecastreerde beren. Eerste tests laten zien dat het aantal varkens met berengeur minder is dan 5 procent.
Berengeur nauwelijks herkend en geproefd
24-04-2008 WAGENINGEN - Consumenten herkennen nauwelijks berengeur in varkensvlees en proeven er vaak ook niets van. Dat blijkt uit onderzoek door het LEI.
Lof supers voor ongecastreerd vlees Coop
16-04-2008 ...productie die wij nodig hebben, zijn op dit moment gewoon nog geen voldoende betrouwbare geurdetectiemethoden beschikbaar.’
Interesse
Een woordvoerder van Albert Heijn...
Coop over op vlees niet-gecastreerd biggen
10-04-2008 ...varkensvlees met het milieukeur in de schappen. De beren worden niet gecastreerd; om de hinderlijke berengeur te voorkomen worden de geslachte beren aan een geurproef onderworpen.
Coop stapt over op Milieukeur vlees
10-04-2008 VELP – Het vlees van ongecastreerde varkens ligt met ingang van aanstaande maandag (14 april) in de supermarkten van CoopCodis.
Nu stoppen castratie kost sector 90 miljoen
02-04-2008 ...wordt er op verschillende terreinen in verschillende landen gezocht naar oplossingen om berengeur in vlees te verminderen.
In het rapport 'Beren op de weg' komen ze aan de orde:...
Strenge keuring worsten, patés en hammen
18-02-2008 ...zijn onderhevig aan een strenge keuring op internationaal niveau. Er wordt gelet op geur en smaak, uitwendig aanzien en kleur; maar ook op snijbaarheid en samenstelling. Een...
Limburger Pinckaers vaktechnisch de beste
18-02-2008 ...momenten in het jaar werden diverse producten uit het slagersbedrijf beoordeeld op geur en smaak door een vakjury, maar ook microbiologisch door TNO-voeding. Het bleek bij Erik...
