Een nieuw jaar heeft zijn intrede gedaan. Hierbij mijn beste wensen voor u allen. De laatste maanden heb ik amper de vakbladen ingekeken. Regelmatig heb ik wel de site Vleesmagazine.nl bekeken en daar vielen mij enkele zaken op.
Zo is de kostprijs van een kilo varkensvlees gedaald van €1,86 in juli 2011 naar €1,83 op dit moment. Nu las ik ook dat Vion de varkensboeren €1,55 per kilo betaalt en dat is €0,20 meer dan een jaar geleden. Mijn vraag is: hoe kan dit? De kostprijs is €1,83 en je ontvangt €1,55 waar je blij mee moet zijn, want een jaar geleden was het nog €0,20 minder, en de productieprijs was toen €0,02 méér. Zie ik iets over het hoofd of ben ik niet goed op de hoogte? Dan wil ik dat graag van u weten, want je kunt beter éénmaal dom zijn, dan het je hele leven wezen.
Het is toch niet mogelijk constant ver onder de kostprijs te leveren? Dat houdt niemand vol en is niet gezond voor de bedrijfstak. En dan te bedenken wat voor leed dit met zich meebrengt voor de hardwerkende boeren en hun families, als er altijd maar geld bij moet, naast de zorgen over de financiering van hun bedrijf. Ziet u het al voor u dat u elke dag met verlies een toonbank moet vullen?
Een ander bericht stelt dat China de grootste afnemer van Europees varkensvlees is. Of zijn dat de restproducten zoals poten, oren, maskers, staarten en wangen? In de wandelgangen hoorde ik dat deze bijproducten nu bijna €1 per kilo opbrengen richting China. Ik hoef u niet voor te rekenen welke extra inkomsten dat zijn voor de slachterijen. Nog niet zolang geleden zaten ze daar nog mee in hun maag. Als het niet zo is wat ik schrijf, wil ik graag een duidelijke inhoudelijke reactie op deze column.
Het zou mooi zijn als de beloning voor de varkenshouder omhoog zou kunnen. Een kwartje erbij, sanering of quota instellen. Zodat zij ook zeven dagen in de week hun varkens met liefde kunnen blijven verzorgen. Dat komt terug in de afleveringsresultaten, want een blije boer is als een lachende slager voor een tevreden consument.
Het gaat u naar den vleze,
(die hebben hun liberale zaakjes waarschijnlijk beter geregeld)