Als je in Google het woord vleesindustrie intikt, dan krijg je als eerste bericht: ‘EenVandaag: Misstanden in de vleesindustrie?’ Oei, denk ik dan, geen mooie binnenkomer. Het tweede bericht heet: ‘Vleesindustrie zegt: Vlees minder slecht voor het klimaat’. En even verderop: ‘Werken in de vleesindustrie moet nog veiliger’, naar aanleiding van het rapport van de Arbeidsinspectie over de arbeidsomstandigheden in de vleesindustrie.
Dit zijn kopregels die geen positieve bijdrage leveren aan het imago van de vleesindustrie. Ik vind dat het ook geen recht doet aan de inspanningen van de vleesindustrie. Terecht reageerde de Centrale Organisatie voor de Vleessector (COV), eind vorig jaar heel alert: het pareerde het rapport van de Arbeidsinspectie met feiten en concludeerde zich niet te herkennen in de rapportconclusies. De Arbeidsinspectie schetste een beeld van veel misstanden.
En natuurlijk: het kan altijd veiliger. Maar de vleesindustrie heeft flink geïnvesteerd in betere en veiligere arbeidsomstandigheden en er zijn veel misstanden weggewerkt. Want die waren er in het verleden wel. De Arbeidsinspectie erkent ook dat de branche serieus werk heeft gemaakt van de arbeidsomstandigheden. Maar daarover zie je in de landelijke media weinig terug.
Wat dat betreft heeft BNN de vleeswereld wel een handje geholpen. In een mooie tv-uitzending werden vijf talentvolle jonge slagers uitgedaagd met elkaar in het strijdperk te treden om de titel ‘De Beste Slager 2011’. Als je het hebt over een vakpromotie, dan was het dit programma wel. Gepassioneerde jonge mensen, die met hart en ziel hun vakkennis etaleerden. Grote klasse.
Een mooie start voor het vleesimago. Ik hoop dat dit navolging krijgt van zowel het ambacht als de industrie! Maar daar moet je dan wel wat voor doen.
