Het verhaal
21-02-2012 In NRC schreef Ronald Hoeben een mooie column over ‘Het slagersambacht’. Hij mist, laat hij weten, de slagers in de buurt waarin hij is opgegroeid. ‘De slager zelf stond met een bebloede witte jas achter het hakblok,… Lees verder »
Familiebedrijf
24-01-2012Het slagersbedrijf is nog typisch een familiebedrijf. Het hele gezin is er druk. Vanzelfsprekend de partner van de ondernemer. Of die nu wel of niet meewerkt in het bedrijf, zij… Lees verder »
Opleiden
09-12-2011Deze maand hebben slagers en andere vleesaanbieders geen reden tot klagen. De consument wil met de feestdagen genieten van een heerlijk stukje vlees. Slagers en vleesverkooppunten… Lees verder »
Keert het tij?
24-11-2011Mooier kon de grootste slagersbeurs van het land – de ‘VAS’ - niet beginnen. Voorzitter Sjaak van der Werff van de Verenigde Amsterdamse Slagersorganisatie (VAS) meldde maandag 7… Lees verder »
Medewerkers
24-11-2011Ik wil me speciaal richten tot de medewerkers van de slagersbedrijven. Dus, ondernemers, geef Vleesmagazine aan hen door. Op het feestje (want dat was het) van de Slagerij van het… Lees verder »
Details
13-10-2011De Nederlandse ambachtelijke slagers mogen trots zijn op elkaar! De jury van de Slagerij van het Jaar had haast een onmogelijke taak om uit de tweede ronde acht finalisten te… Lees verder »
Meer artikelen
- 23-09-2011 Vmbo »
- 15-08-2011 Zien »
- 11-07-2011 Ongehoord! »
- 14-06-2011 Twitteren »
- 16-05-2011 Authenticiteit »
- 18-04-2011 Onbemind »
- 17-03-2011 Veilig »
- 25-02-2011 Plezier »
- 17-02-2011 Mooie start »
