Zwaar teleurgesteld is de Koninklijke Nederlandse Slagersorganisatie (KNS). Opnieuw laten de slagers het afweten tijdens het Nationaal Schoolontbijt, dat van dinsdag 1 tot en met vrijdag 4 november wordt gehouden.
De KNS hoopte dat dit jaar de vleeswaren van de slager onderdeel zouden uitmaken van een pakket dat op 2.500 scholen wordt uitgedeeld. Echter slechts bijna de helft van het aantal benodigde slagers van 800 (nodig voor een landelijke dekking) heeft zich aangemeld. Ondanks herhaalde oproepen van de KNS, slagersformules en de vakpers is de doelstelling niet gehaald om voldoende slagers te mobiliseren.
Niet alleen de KNS is boos. De reacties op www.vleesmagazine.nl liegen er ook niet om. ‘Dit vind ik nou zo jammer’, reageert een slager. ‘Elk jaar is het geen punt bij de bakkers, zij zijn trots op hun ambacht en dragen het uit aan de schoolkinderen. Wat zijn wij afgegleden, is er geen beroepseer meer?’ Geen malse kritiek van een collega. Toch zijn er ook verschillende slagers die wel belangstelling hadden, maar nergens te horen hebben gekregen welke scholen er meedoen. En dan dus afhaken.
In de communicatie valt dus nog wat te verbeteren. Maar... een herkansing ligt in het verschiet. Slagers (en ook supermarkten) kunnen zichzelf volop profileren tijdens de tweede Week van de Vleeswaren die van 24 september tot en met 1 oktober wordt gehouden. Was er vorig jaar nog te weinig reuring op de winkelvloer van slager en supermarkt omdat de organiserende Vereniging voor de Nederlandse Vleeswarenindustrie(VNV) de campagne wat laat in gang zette, deze keer is tijdig aangekondigd in welke week de activiteiten plaatsvinden. Voorzitter Jos Goebbels van de VNV laat in Vleesmagazine van augustus weten dat de week als het aan hem ligt een traditie gaat worden. Het Productschap Vee en Vlees (PVV) heeft 250.000 euro beschikbaar gesteld. Het signaal is dus helder. Maar de verkopers van vleeswaren zullen nú aan moeten haken. Het kan nog.
Edwin Rensen
Dit commentaar verscheen eerder in Vleesmagazine van augustus 2011
