Op het eerste oog ouderwets: venten met vlees. Maar Jan Bouter heeft er geen spijt van dat hij fors investeerde in twee winkelwagens met een compleet assortiment vlees en vleeswaren. De enige rijdende slager van het land bestrijkt een groot deel van het buitengebied in de Alblasserwaard. ‘Het moet klikken met de klant, dan komt de omzet vanzelf.’
30 januari 2008 13:01 uur
-
Slagerij Bouter rijdt met twee winkelwagens iedere dag van de week routes in de Alblasserwaard. Betsy Hoevenaar en Willem Burggraaf vormen met z’n tweeën de mobiele brigade. Ze hebben veel senioren als klant en fungeren regelmatig als praatpaal. Een sociale functie die volgens Burggraaf niet te onderschatten is en bijdraagt aan een rendabel bedrijf. -
Burggraaf rijdt zes dagen in de week en gemiddeld zijn het 450 klanten die zijn winkelwagen binnenlopen voor een aankoop en een gezellig onderhoud. Gezamenlijk zorgen de klanten voor een omzet van een slordige € 7000 in de week. -
Er is een duidelijk verschil tussen het winkelassortiment en dat van de twee wagens. Burggraaf: ‘In de winkels zien we wat meer jongeren en elite die speciale producten kopen. En in de wagens verkopen we vooral de gangbare vleessoorten. De prijzen van winkel en wagen zijn hetzelfde.’ -
Rond het middaguur pakt Willem Burggraaf de wagen in met, behalve vlees, ook blikgroenten, lasagne en kruiden waarmee hij tot 21 uur ’s avonds zijn klantenkring bezoekt. -
Het geld wordt vooral besteed aan gegrilde worst (€ 11,50 per kilo), mager rundergehakt (€ 7,75), magere runderlappen (€ 12,00), rosbief (€ 26,50) en achterham (€ 21,00). -
Jan Bouter, schoondochter Viona Bouter en Willem Burggraaf (v.l.n.r.) zijn enthousiast over het rijdende winkelconcept. 'Het kan ook in déze tijd.' -
Er wordt door ouderen volop gebruikgemaakt van de mobiele pinautomaten. Het komt omdat veel Rabobanken in de Alblasserwaard zijn verdwenen en de klant regelmatig extra geld op wil nemen. Met deze extra service kweekt de rijdende slager veel goodwill.
Heb je wat tips,
B