06 januari 2009 14:27 uur
-
Jean-Pierre Jongmans: ‘Van passanten moeten we het niet hebben. Bij ons komen veel diepvriesklanten over de vloer. Je ziet ze een keer in de 3 à 4 weken en dan besteden ze vaak voor minimaal 100 euro.' -
Het zijn zo’n 1000 klanten per week die bij Jongmans binnenstappen. -
Eén van de twee Rational ovens staat in de winkel, de andere in de worstmakerij. -
Nu nog geïsoleerd gelegen, in de toekomst waarschijnlijk samen met de supermarkt onder een dak. -
Met de gehaktvariant ‘Herfstgebakje’ (gehakt in ovenvast papieren bakje) scoorde Jongmans hoog bij de slagersvakwedstrijden tijdens de Nationale Slagers Vakbeurs. -
Het rundergehakt is door de VvK al vijf maal beoordeeld met het cijfer 10. -
‘Door de van mond-tot-mondreclame hebben we een geweldige zomer gedraaid. Het komt omdat we álles zelf maken, van de satésaus en kruidenboter tot de vruchtencocktail.' -
'Smaak en ambachtelijke uitstraling zijn in deze regio, waar veel agrariërs wonen, een must om te overleven.’ -
De eigengemaakte salades doen het goed bij slagerij Jongmans. -
Zestig procent van de klantenkring komt uit het 5.800 inwoners tellende Klundert en veertig procent uit omliggende plaatsen als Zevenbergen, Moerdijkdorp of Fijnaart. De enige slager van het vestingstadje is in trek bij de buren vanwege het kwaliteitsvlees dat hij in de toonbank heeft liggen.
