Geitenvlees. Culinaire liefhebbers lopen er mee weg, maar de consumptie van het vlees stijgt niet of nauwelijks. De armeluiskoe heeft een belabberd imago bij de consument. Maar er gloort hoop. Uit gezondheidsoverwegingen zou de geit wel eens een stuk populairder kunnen worden. Peter Govers van biologische geitenboerderij Hansketien ziet de toekomst dan ook positief in.
Een reportage in Vleesmagazine van november.
In Servië is op een vleesfestival een hamburger van 51 kilo gemaakt. De 51 kilo wegende hamburger is 1,5 meter breed en 2,5 centimeter dik. Het vleesfestival is zo populair dat er een week lang geen auto’s door een aantal straten rijden.
Heeft u zelf een bijzondere, opmerkelijke of mooie foto die met vlees, vleesconsumptie of vleesproductie te maken heeft? Stuur deze dan naar vleesmagazine@reedbusiness.nl. En zie uw foto terug als Foto van de Maand.
De redactie van Vleesmagazine is al enige tijd actief op Twitter. Handig om zo direct op de hoogte te zijn van de laatste ontwikkelingen in uw branche.
Word nu follower»
De gratis Vleesmagazine nieuwsbrief verschijnt iedere dinsdag en brengt u het meest actuele nieuws uit de branche. Abonneren »
MeatTech is een platform van en voor technologen die werken in de vleesindustrie of bij toeleveranciers (ingrediënten, machines, verpakkingen) in deze sector.
ga naar www.meattech.nl
Wilt u de nieuwskoppen van Vleesmagazine.nl ook op uw website of intranet plaatsen? Dat kan eenvoudig en automatisch.
Geiten fokker en liefhebber van smakelijk stukje vlees.
Doeke Nicolai