Niet meer in het centrum, wél een toename van klanten. Het overkomt Gert-Jan Veenendaal. Sinds november vorig jaar is zijn slagerij van de Singel verhuisd naar het Wheemplein in Nijkerk. Een gouden zet. Met een zee aan parkeerruimte vlakbij zijn modernere slagerij, zijn de omzetten structureel met 15% gestegen. ‘De klanten bestéden ook meer.’
27 mei 2008 09:52 uur
-
De mogelijkheid van parkeren voor de deur leidt tot extra omzetten. Aan het Wheemplein is ook supermarkt Boni gevestigd. -
Als mensen de stad in gaan, parkeren ze vaak bij de slagerij. -
Gert-Jan en Frederique zijn sinds twintig jaar de eigenaren van de slagerij. Frederique is verantwoordelijk voor de belegde broodjes, die behalve aan particulieren ook aan meer dan twintig bedrijven worden geleverd. -
De winkel heeft een vloeroppervlak van 190 vierkante meter, een grotere toonbank en een breder assortiment. -
'Blijkbaar nodigt het aanzicht uit tot koop', vertelt Gert-Jan Veenendaal. -
De klanten moesten in het begin wennen aan het assortiment en de hoeveelheid maaltijden en kant-en-klaarproducten. Inmiddels vinden de producten gretig aftrek. -
Gert-Jan is vaak achter het mobiele hakblok in de winkel te vinden. -
De slagerij is voorzien van de nieuwste soort koelmultiplexcentrale. Deze gedoseerde wijze van koelen bespaart Veenendaal veel geld en heeft een wat grotere bedrijfszekerheid dan een klassieke koeling. -
In het assortiment zijn ook traditionele producten opgenomen. -
Veel producten komen uit de eigen worstmakerij waar de chef-slager de scepter zwaait. -
Verschillende soorten maaltijden die voor feesten en partijen ook in buffetvorm kunnen worden aangeboden.
en ook een goede keus om een beter verkoop punt op te zoeken, dat doen meer slagers, je moet de supermarkt opzoeken in plaats van tegen hun benen te schoppen! heel goed(kost wel een beetje moet ik zeggen!)
maar voor zijn traiteur producten(zie foto) moet hij toch eens bij zijn collega slager gaan kijken in Den Helder!!
daar kan hij nog wat van leren!
positief bedoelt!