GILZE - De verhuizing naar de Raadhuisstraat legt Johan de Jong geen windeieren. De Brabantse slager opende 21 september 2006 een nieuw pand op een locatie die hij al veel langer op het oog had. ‘Met het klantenaantal scoren we plus 40% en met de omzet plus 37%.’ Foto's: Henk Riswick
17 augustus 2007 14:24 uur
-
Keurslager De Jong merkt dat de consument meer te besteden heeft, dat de economie groeit en dat gemaksvoedsel in de lift zit. -
Johan de Jong hecht waarde aan kwaliteit en versheid en houdt de controle hierover door nagenoeg alles in eigen beheer te doen. Het moet de positie van het bedrijf versterken. ‘Wij willen de producten zelf maken en kunnen álles van een beest gebruiken.' -
Maaltijden worden ín de winkel bereid. Johan de Jong heeft een kok in dienst die er vier dagen in de week voor zorgt dat de klanten het ambacht kunnen zien, 'want zien is geloven,’ aldus de Jonge die zelf ook niet te beroerd is de pollepel ter hand te nemen bij het vierpits fornuis. -
Dat de wat duurdere producten goed verkocht worden is opmerkelijk in een arbeidersdorp, dat een laag gemiddeld inkomen kent. ‘Omdat ik voor het beste ga en geen genoegen neem met minder, ben ik met de verkoop van kwaliteitsvlees in een verkeerde plaats gevestigd. Maar we vervullen een regio-functie,' aldus Johan de Jong.
