‘Vlees is een natuurproduct. Je voelt aan het plakkerige van de rauwe ham dat de pH-waarde niet klopt.’ Funs Rutten, Worstmaker en Traiteur van het Jaar 2009, weet waar hij over praat. De Limburgse slager heeft het voor een slager nuttige fingerspitzengefühl ontwikkeld. Op een prima locatie aan de Markt in Panningen heeft het personeel het naar de zin.
27 maart 2009 10:56 uur
-
Gemiddeld krijgt slager Funs Rutten wekelijks 1.700 klanten over de vloer. -
De S-bocht in de toonbank maakt een ruime presentatie mogelijk. -
De slagerij is op een toplocatie gevestigd. Op het plein voor de winkel worden veelvuldig activiteiten georganiseerd en wordt de wekelijkse markt gehouden. -
Rutten heeft veel geïnvesteerd in het machinepark. In de laatste acht jaar is het machinepark vernieuwd. -
De medewerkers krijgen veel vrijheid en ruimte om hun vakkennis bij te houden. -
Teamwork, efficiency en een hoge omloopsnelheid zijn volgens Gildeslager Funs Rutten belangrijke succesfactoren die hebben geleid tot de titel Worstmaker en Traiteur van het Jaar 2009. -
Een modern machinepark zorgt voor efficiency op de werkvloer. -
Rutten kijkt bij de inkoop vooral naar kwaliteit, niet naar de centen. Dat vertaalt zich in hoogstaande producten.
Mooie reportage over dit bedrijf.. Maar nu zag ik op een foto van die mooie vleestanghouders voor in de toonbank.. Weet iemand waar ik die kan bestellen of kan laten maken.. Ziet er namelijk netjes uit zo..
Mvg,
Gerwin Verhoef
Almere