UTRECHT – De biologische sector wil dat de zorg overschakelt op biologische voeding. Dat zei voorzitter Arie van den Brand van Biologica woensdag op het jaarlijkse Eko Congres op landgoed Rhederoord.
De cateringsector maakte vorig jaar een flinke slag met de verkoop van biologische producten. De consumentenbestedingen stegen met 22 procent en het marktaandeel ging van 1,04 naar 1,3 procent. Dit betekent een omzet van 16,5 miljoen euro aan biologische voeding, tegenover 13,5 miljoen in 2004.
Van den Brand wil dat de zorgsector ook meer gaat doen met biologische voeding en vraagt daarvoor steun aan het ministerie van LNV. ‘Het is toch te gek voor woorden dat de zwaksten in de samenleving nu het slechtste vreten krijgen’, aldus de Biologica-voorzitter tijdens het congres.
Met het omschakelen naar biologische voeding in de zorgsector (ziekenhuizen, bejaardentehuizen) kan biologische voeding zijn marktaandeel flink verhogen.
Tijdens het congres werd bekend dat de omzet van biologisch voedsel met slechts 1,4 procent is gestegen. Het marktaandeel steeg met slechts 0,1 procent naar 2,0. Doelstelling is dat biologisch eind 2007 een marktaandeel heeft van 5 procent.
