HILVERSUM – Vanavond in het programma De Slag om Brussel op Nederland 2 een uitgebreide reportage over de zelfslachtende slager (22.50 - 23.30 uur).
De slager die zelf zijn dieren uitkiest, deze slacht en in fraaie koteletten snijdt verdwijnt langzaam uit het Nederlandse straatbeeld. Ons land telt er momenteel nog rond de 100.
Onder druk van zware en dure hygiëneregels is het bijna onmogelijk dit beroep nog uit te oefenen. Waar komen de strenge regels vandaan ? Uit Brussel, zeggen ze in Nederland. Maar waarom kan elders in Europa wel, wat in Nederland niet kan ?
Klik hier voor meer informatie over het VPRO-programma.
Lees ook:
Zelf slachten heeft grote meerwaarde (25 januari 2010)
Zelfslachtende slager trotseert regels (19 juni 2009)
Filiaal voor Stefan Bles uit Wehl (25 mei 2007)
Kijk in ons nieuwsarchief voor:
Alle berichten over zelfslachtende slagers
