GORINCHEM - Slachterij Westfort verwacht dat in 2009 meer dan de helft van de aanvoer bij het bedrijf uit varkens met Milieukeur bestaat.
Het zal dan wekelijks gaan om 10.000 Milieukeur-varkens. Nu nog gaat het wekelijks om ongeveer 8500 Milieukeur-varkens.
Milieukeur-beren worden sinds anderhalf jaar niet meer gecastreerd. Westfort heeft namelijk een eigen bak-en braadtest ontwikkeld om berengeur aan de slachtlijn op te merken.
'We hebben in anderhalf jaar veel ervaring opgedaan met het slachten en testen van beren en zijn de onderzoeksfase ontgroeid', stelt Jaap de Wit sr. van Inkoop Oudewater. namens Westfort in het Agrarisch Dagblad.
Te gemakkelijk gedacht
Westfort maakt zich echter wel zorgen over het aanbieden van berenvlees door andere partijen. 'Er wordt soms te gemakkelijk gedacht dat het leveren van berenvlees geen enkel probleem oplevert. Daar zitten risico’s in. Partijen moeten niet te lichtvaardig over deze problemen heen stappen.'
Zo was er volgens hem een partij die dacht het berengeurprobleem te omzeilen door uit te gaan van een gewichtsgrens van 87 kilo. Blijkbaar wisten ze niet dat er óók dan oudere dieren tussen kunnen zitten die wel degelijk stinken.
De vraag naar Milieukeur-vlees is vorig jaar fors gegroeid. Onder meer een groot aantal Keurslagers, de 230 restaurants van La Place en de 180 Coöp-supermarkten leveren het.
Lees ook:
Van Loon test berengeur in uitsnijderij (13 januari 2009)
Milieukeur voor bedrijven De Hoeve (9 oktober 2008)
La Place kiest voor Milieukeur varkensvlees (27 mei 2008)
Kijk in ons nieuwsoverzicht voor:
Alle berichten over berengeur
Alle berichten over biggencastratie
Alle berichten over Westfort
30 januari 2009 12:34 uur
