GENEVE - De vleesconsumptie zal binnen zes jaar de grens van 300 miljoen ton overschrijden. In 2005 lag de consumptie van vlees nog op 260 miljoen ton.
Marktonderzoeksbureau Gira verwacht echter dat in 2015 de vleesconsumptie op 315 miljoen ton zal uitkomen. Dat is een stijging van 21,3 procent ten opzichte van 2005, meldt vakblad Boerderij. De groei heeft te maken met het stijgen van de welvaart in delen van de wereld. Vooral in China wordt de komende jaren meer vlees gegeten.
Winnaars
De grote winnaars van de stijgende vleesconsumptie zijn pluimvee- en varkensvlees. Zo gaat de afzet van pluimveevlees tussen 2005 en 2015 met ruim 24 miljoen ton omhoog naar zo'n 105 miljoen ton. Dat betekent een stijging met bijna 25 procent.
De wereldbevolking eet in 2015 ongeveer 125 miljoen ton varkensvlees. Dat is ruim 21 miljoen ton meer dan in 2005. Dat betekent een stijging van de afzet van varkensvlees met bijna 20 procent in tien jaar.
Rundvlees profiteert nauwelijks van de stijgende vraag naar vlees. De afzet van dat vlees neemt met 13 procent ofwel 8 miljoen ton toe naar bijna 70 miljoen ton.
Bron: Meat & Meal
