PANNINGEN - Een tussensegment varkensvlees, maakt niet zoveel kans. Dat denkt vleesverwerker Vion.
Vanuit de primaire sector (LTO) en de politiek (minister Verburg) wordt aangedrongen op de ontwikkeling van zo’n tussensegment varkensvlees. Op het gebied van dierenwelzijn zit het tussen biologisch en gangbaar in.
Paul Jansen, director public affairs van Vion ziet veel problemen om zo’n concept in de markt te zetten. Weliswaar geeft de consument aan te willen betalen voor factoren als duurzaamheid en dierwelzijn, in de praktijk valt dat vaak tegen. Ook in de vierkantsverwaarding van varkens uit een dergelijk tussensegment verwacht Jansen problemen.
Meerprijs
'Slechts 20 tot 25 procent van het varken is eventueel als luxer product af te zetten, de rest wordt in de normale bulkmarkt afgezet. Er valt dus nauwelijks een meerprijs te realiseren.'
Smaak
Jansen ziet ook nauwelijks mogelijkheden om de smaakbeleving als onderscheidende factor in te zetten. 'Het zet allemaal geen zoden aan de dijk, maar we blijven zoeken', zegt hij in het Agrarisch Dagblad.
Lees ook:
Beter Leven-kenmerk op meer vlees (17 december 2007)
Diervriendelijk vlees Jumbo succes (26 maart 2007)
Kijk in ons nieuwsarchief voor:
Alle berichten over dierenwelzijn
