DOETINCHEM - De intentie om vanaf 1 januari 2009 geen onverdoofd gecastreerd varkensvlees meer te verkopen aan de Nederlandse consument, gaat geld kosten. De industrie moet zijn werkwijze aanpassen.
Dat zegt Vion-woordvoerder Marc van der Lee van Vion in Trouw.
In de vleesverwerking is nu nog geen onderscheid gemaakt in de Nederlandse, Belgische of Duitse afzetmarkt. Dat zal in de toekomst dus gescheiden moeten worden.
Gescheiden productie
'Aan de ontwikkeling en exploitatie van zo’n gescheiden productiestroom zitten wel meerkosten', zegt Van der Lee. 'Maar we hebben nog een jaar de tijd om dat uit te werken.'
Ook is nog onduidelijk hóe verdoofd gaat worden. 'CO2-verdoving is beter dan een plaatselijke verdoving, het huidige alternatief voor onverdoofde castratie', zegt onderzoekster Marion Kluivers van de Animal Sciences Group van Wageningen Universiteit.
'Dosis onduidelijk'
Ook de dosis CO2 staat nog niet vast. 'Als biggetjes te lang in het verdovingsgas liggen, gaan ze dood', zegt Kluivers. Waar precies de grens ligt, is onduidelijk.
'In Deens onderzoek wordt gerept over verdoving van vier à vijf minuten', zegt Kluivers. 'Maar bij ons stierf er al een biggetje na twee à drie minuten.' Nader onderzoek is dus nodig voordat de boeren zelf met het kooldioxide aan de slag gaan.
'Zelf uitzoeken'
'Hoe de sector de castratie precies uitvoert, moet de sector vooral zelf uitzoeken', zegt Marc Jansen van het Centraal Bureau Levensmiddelenhandel (CBL). 'Wij gaan ons ondertussen inzetten om onze buitenlandse leveranciers diezelfde eisen te stellen.'
Lees ook:
'Intentieverklaring is geen nieuws' (28 november 2007)
Akkoord over verdoving castratie biggen (28 november 2007)
Burger King over op 'ongecastreerd spek' (27 november 2007)
Kijk in ons nieuwsoverzicht voor:
Alle berichten over fout vlees
Alle berichten over biggencastratie
