ASTEN-HEUSDEN - Peter Wijnen uit Asten-Heusden probeert het varkensras de Bonte Bentheimer terug te fokken. Met zijn vijftig vleesvarkens wil hij de culinaire markt veroveren.
Voor een normaal varken krijgt een fokker rond de euro per kilo. Voor de dieren van Wijnen wordt rond de drie à vier euro per kilo betaald, meldt Omroep Brabant. Hij richt zich dan ook op de betere restaurants en niet op de kiloknallers-kopers. 'De gastronomische restaurants gaan steeds meer zoeken naar regionale en speciale producten en daar is deze soort geschikt voor.'
De Bonte Bentheimer is te herkennen aan het onregelmatige donkere vlekkenpatroon.
Bron: Omroep Brabant
