APELDOORN – KLM heeft kalfsvlees van VanDrie Group op het menu gezet. Dat hangt samen met de samenwerking tussen beide bedrijven.
Het gaat om een voorgerecht en een hoofdgerecht. Het voorgerecht, een dun gesneden kalfslende, met mango, tomaat en een romige guacamole, wordt geserveerd aan alle passagiers van de business class.
Het hoofdgerecht met kalfsvlees dat gekozen kan worden (één van de drie) is een pastrami van kalfsvlees met wasabi-beurre blanc, gekruide romige rijst, zoetzure selderij en een taartje van witlof.
De gerechten zijn gemaakt door topkok Pascal Jalhaij, meldt Slagerswereld.nl.
Op de menukaart staat verder een korte uitleg over VanDrie's ‘controlled quality veal’ rond duurzame productie, vakmanschap en voedselveiligheid.
Lees ook:
Swinkels wil steun EU bij crisis kalfsvlees (11 september 2007)
VanDrie neemt deel aan Ik Kies Bewust (2 juli 2007)
VanDrie kookt met Euro-toques (23 januari 2007)
Kijk in ons nieuwsoverzicht voor:
Alle berichten over kalfsvlees
Alle berichten over VanDrie Group
15 januari 2008 09:02 uur
