NEW YORK – Hamburgers van twee jaar oud zijn niet van vers te onderscheiden wanneer het is verpakt met behulp van koolstofmonoxide.
Dat heeft het televisieprogramma ‘Early Show’ van CBS deze week proberen aan te tonen. Verslaggever Chip Reid liet een pakje vlees zien met als uiterste houdbaarheidsdatum ‘26 november 2005’. Het vlees zag er nog even rood uit als op de eerste dag van productie.
Tegen
In de Verenigde Staten wordt stevig gediscussieerd over het al dan niet gebruiken van CO in vleesverpakkingen. Consumentenorganisaties zijn tegen omdat ze bang zijn dat minder vers vlees als vers verkocht zal worden.
Zij willen dan ook dat er op vleespakjes die zijn behandeld met CO, etiketten komen waarop duidelijk wordt vermeld dat de kleur van het vlees niets zegt over de versheid ervan.
Voor
Voorstanders zeggen dat het CO-gebruik juist veel voordelen heeft. Zo zou het de groei van bacterieën op vlees tegenhouden waardoor de consument minder kans loopt op voedselvergiftiging.
Verboden
Verpakken met CO is in de Verenigde Staten in juli 2004 erkend voor industrieel gebruik. Maar in de Europese Unie staat koolstofmonoxide nog steeds niet op de lijst van goedgekeurde toevoegingsmiddelen. EU-lid Noorwegen gebruikte zuurstofloze verpakkingen in de periode 1985-2004. Maar omdat er geen Europese goedkeuring is, werd deze techniek twee jaar geleden ook in Noorwegen verboden.
Klik hier om het filmpje te zien
Ga naar onze rubriek filmlinks voor meer interessante, leuke en opmerkelijke filmpjes over vlees
Lees ook:
Tyson stopt met CO in verpakking (20 augustus 2007)
Koolmonoxide remt bacteriegroei in vlees (9 augustus 2007)
Verzet tegen CO in vlees groeit in VS (31 juli 2007)
CO als nieuwe zuurstofloze verpakking voor vlees (21 februari 2006)
Kijk in ons nieuwsarchief voor:
Alle berichten over koolmonoxide
