KORTRIJK – Jos Slippens Vleeswaren uit Opmeer heeft op de Belgische delicatessenbeurs Tavola een nieuwe hamlijn gepresenteerd. Onder het merk ‘Westfries’ brengt Jos Slippens een reeks hamproducten op de markt.
‘Nee, het vlees is niet van West-Friese varkens’, erkent Henk Hoogeweg van Jos Slippens. ‘Maar omdat ons bedrijf in West-Friesland zit, hebben wij het zo genoemd.'
Slippens speelt met de producten in op de toenemende vraag naar ambachtelijke producten, liefst met een streekstempel.
Ambachtelijk
‘Natuurlijk zijn wij een vleeswarenfabriek, maar dat wil niet zeggen dat onze producten niet ambachtelijk worden gemaakt’, zegt Hoogeweg. ‘Wij hebben bijvoorbeeld twintig slagers in dienst die onze hammen elke dag met de hand ‘touwen’. Daar komt geen machine aan te pas.’
Nieuwe hamlijn van Jos Slippens straalt ambacht uit
Voor de export is er nog een echte West-Friese molen aan toegevoegd
Lees ook:
Veel leuk vlees op Tavola (fotoreportage) (10 maart 2008)
Tavola: Plopburgers en Bumbaschijven (11 maart 2008)
'Tavola belangrijker dan Foodweek' (11 maart 2008)
Tavola: Slicer begeeft zich op vega-markt (11 maart 2008)
Tavola: filet in tonijnsaus nieuw van Ladessa (11 maart 2008)
Foto-impressie van Anuga (15 oktober 2007)
Kijk in ons nieuwsarchief voor:
Alle berichten over Tavola
Alle berichten over Anuga
Alle berichten over Sial
