’S-GRAVENMOER – Keurslager Marco van Strien heeft opnieuw de vakwedstrijd Lekkerste ding van Brabant op zijn naam geschreven. Hij deed dat dit keer met Brabantse Globe.
Brabantse Globe is een kalfsbol met daar in salpicon, een soort ragout. Slager Martijn Balkenburg: ‘Het idee is ontstaan doordat we als slagers de koppen bij elkaar hebben gestoken. We wilden per se iets met kalfsvlees doen, omdat we ons eigen vee verzorgen op de Jacobushoeve.’
Hattrick
Het is de derde keer dat Van Strien de prijs won. In 2009 won het bedrijf met Brabantse Gebraad en in 2010 met de 'Brabantse kès-metworst'.
31 januari 2012 17:13 uur
