APELDOORN - Jaap Oosterbeek is deze week vijftig jaar slager. Hij begon als knecht bij slagerij Schurink in een tijd dat Apeldoorn nog negentig zelfstandige slagers kende.
Daar zijn er nu nog maar elf van over. 'Aardappelen, groente, vlees is geen dagelijkse kost meer. Je moet goed naar de klanten luisteren, om de zaak te laten draaien,' laat de Keurslager De Stentor weten.
Voor Schurink bracht de jeugdige Jaap het vlees vanaf de Koninginnelaan op de transportfiets naar de klanten in Berg en Bos en De Parken, ondertussen werkte hij aan zijn vakdiploma's. Daarna volgde een betrekking bij slager Jonker aan de Hoofdstraat.
Klik hier voor het hele artikel in De Stentor
Lees ook:
Slagerij familiebedrijf van het jaar (17 juni 2010)
Groen lintje voor slager Nijkamp (4 juni 2010)
Slager Pieter de Haas volgt slager op (28 mei 2010)
Leersumse slager Van Dijk slacht zelf (25 mei 2010)
Slager Overdevest maakt zelf gelardeerde runderlever (20 mei 2010)
Slagerij Boeve in modern jasje (17 mei 2010)
Erwin Wilbers neemt slagerij over (6 mei 2010)
Slagerij Zeegers dertig jaar in Oss (3 mei 2010)
Kijk in ons nieuwsarchief voor:
Meer berichten over slagers
Bron: De Stentor
