RIJSWIJK - Een groot deel van de Nederlandse slagers wil dit jaar investeren in winkelinrichting. Dat blijkt uit onderzoek van de Koninklijke Nederlandse Slagersorganisatie (KNS).
Nederlandse slagers reageerden via de poll op de KNS-website.
Het merendeel van de slagers, 35%, investeert in aanpassingen of vernieuwingen in de winkelinrichting. Eén vijfde van de respondenten geeft aan dat ze duurzame bedrijfsvoering wil doorvoeren, bijvoorbeeld energiezuinige inrichting of biologische in- en verkoop van vlees.
Vijftien procent geeft aan te willen investeren in scholing voor zichzelf of het personeel. Tien procent van de slagers die reageerden, geeft aan het aanbod te specialiseren, door zich bijvoorbeeld te richten op meerdere soorten ham.
Daarentegen zegt 5% juist een breder assortiment te willen voeren. Een ander deel van de slagers richt zich op vernieuwde recepturen, ook 5%.
De overige 10% kiest onder meer voor investeren in machines voor worstmakerij, weegschalen en computers, MVO en het vernieuwen van de website.
Lees ook:
Bourgondische eetwinkel voor slager Ben Kamphuis (14 november 2008)
Kijk in ons nieuwsarchief voor:
Meer berichten over de KNS
Bron: Koninklijke Nederlandse Slagersorganisatie (KNS)
