Slager Van Kraaij wordt werknemer

DRUTEN – Slager Sander van Kraaij in Druten heeft zijn zaak verkocht aan Wilbert Dekkers uit Beuningen en treedt bij hem in dienst als werknemer.

Van Kraaij (36) nam de slagerij aan de Drutense Hogestraat in 1996 over van zijn vader Geert. Reden om de zaak te verkopen is de ziekte van zijn vrouw. ‘Ik kies voor haar’, zegt Van Kraaij in De Ondernemer. ‘Nu ben ik zes dagen per week met mijn werk bezig. Ik verkoop de slagerij en kom als slager in dienst bij Wilbert. Ik ga dan van zes naar vijf werkdagen per week.’

Jammer
Voor vader Geert van Kraaij is de verkoop, die op 1 maart officieel wordt, ook een reden om te stoppen. ‘Ik ben 61 en heb al vijftig jaar 'vlees in mijn handen'.’ Vader en zoon vinden het jammer dat de naam Van Kraaij uit het Drutense straatbeeld verdwijnt. Sander: ‘Dat doet pijn.’ Een troost is wel dat de slagerij blijft bestaan en dat Sander zijn vak kan blijven uitoefenen. ‘De tien mensen die hier werken, kunnen dat ook gewoon blijven doen.’ 

Leerschool
Wilbert Dekkers komt ook uit een slagersfamilie. Hij heeft vier jaar bij keurslager André Lemmers in Beneden-Leeuwen gewerkt. ‘Een heel goede leerschool. André heeft al zeven jonge slagers in dienst gehad die in de regio een succesvolle eigen zaak zijn begonnen. Hij leert je het slagersvak, maar ook belangrijke aspecten als omgang met de klanten en de presentatie van je producten en je hele bedrijf.’
 

Lees ook:
Happy snertday bij slager Lemmers (15 januari 2010)
Theo Viets stopt als Keurslager (18 augustus 2009)
Slager Van Kraaij geeft snertgeheim prijs (29 oktober 2008)