HEUSDEN - Slager Kees Janson is een ambachtelijk slager, die vol passie over zijn vak kan praten. Balkenbrij is een van zijn specialiteiten.
Omroep Brabant zocht de slager op in het historische pand aan de Vismarkt in Heusden, waar 'Vleeschhouwerij' Janson is gevestigd. Janson, over wie onlangs het boek Ik denk in vlees is verschenen, zegt dat mensen die in hun jeugd ooit balkenbrij aten, dit altijd zullen blijven doen.
Lees ook:
Auteur over boek slager Janson - film - (15 december 2010)
Portret slager Janson in boekvorm (1 december 2010)
'Het Festijn van Vlees & Wijn' bij de slager (5 november 2010)
Vleesboek voor slagers (8 juli 2010)
Recepten kalfsvlees Peter's farm in kookboek (3 mei 2010)
Eerste Joods kookboek varkensvlees (10 februari 2010)
Burgemeester brengt ode aan slager (2 februari 2010)
Slager Zwetsloot model voor prentenboek (4 september 2009)
Kijk in ons nieuwsarchief voor:
Meer informatie over boeken
Bron: Omroep Brabant
