AMSTERDAM - Keurslager Bastiaan Res profileert zich op het wereldwijde web.
De slager uit Amsterdam laat in een filmpje op YouTube zien hoe hij ‘een mooie biefstuk bakt’. Res geeft uitleg bij zijn werkzaamheden en vertelt onder meer dat hij het vlees een kwartier voordat het in de pan verdwijnt, uit de koeling haalt zodat het eerst op kamertemperatuur komt. In de hete pan kiest Res voor bakken met boter. Wie de culinaire capriolen van slager Res wil aanschouwen bekijkt de beelden op YouTube.
In Servië is op een vleesfestival een hamburger van 51 kilo gemaakt. De 51 kilo wegende hamburger is 1,5 meter breed en 2,5 centimeter dik. Het vleesfestival is zo populair dat er een week lang geen auto’s door een aantal straten rijden.
Heeft u zelf een bijzondere, opmerkelijke of mooie foto die met vlees, vleesconsumptie of vleesproductie te maken heeft? Stuur deze dan naar vleesmagazine@reedbusiness.nl. En zie uw foto terug als Foto van de Maand.
De redactie van Vleesmagazine is al enige tijd actief op Twitter. Handig om zo direct op de hoogte te zijn van de laatste ontwikkelingen in uw branche.
Word nu follower»
De gratis Vleesmagazine nieuwsbrief verschijnt iedere dinsdag en brengt u het meest actuele nieuws uit de branche. Abonneren »
MeatTech is een platform van en voor technologen die werken in de vleesindustrie of bij toeleveranciers (ingrediënten, machines, verpakkingen) in deze sector.
ga naar www.meattech.nl
