'Wij hebben van te voren aan de Consumentenbond gevraagd om openheid over de resultaten', reageert Ton Waals van slachterij Flandrex (producent van de Volwaard-kip, waar ook toevoegingen in werden gevonden) in het Agrarisch Dagblad.
'Ze hebben nergens op gereageerd. Zo kom je in een positie dat je met twee handen op de rug gebonden wordt aangevallen en je je niet kunt verdedigen.'
Geërgerd
Producenten van de kipfilets zijn verbaasd en geërgerd over de resultaten. Ze stellen dat ze in principe geen water of waterbinders toevoegen aan het vlees. Ook melden ze dat ze daar in hun slachterijen niet eens de technische mogelijkheden voor hebben.
Rikilt, dat het onderzoek voor de Consumentenbond heeft uitgevoerd, is ook niet blij met de manier waarop de bond de resultaten naar buiten bracht. Inderdaad zit in één op de drie kipfilets uit de supermarkt materiaal dat er niet in thuishoort, meldt Rikilt. 'Wat de Consumentenbond echter doet is er meteen een verdachtmaking aan vastknopen. En dat is net een stap te ver.'
Rijping
De Nepluvi had bij de Consumentenbond aangedrongen op uitstel van het bekendmaken van de resultaten. De brancheorganisatie voor pluimveeslachters vermoedt dat het afwijkende beeld van het weefsel van de kipfilets samenhangt met een natuurlijk proces van rijping en veroudering van het vlees.
Lees ook:
Kipfiletonderzoek ‘onzorgvuldig en voorbarig’ (5 februari 2008)
'Een op drie NL-kipfilets is waterkip' (4 februari 2008)
Kijk in ons nieuwsoverzicht voor:
Alle berichten over kipfiletonderzoek
Alle berichten over waterkip
Alle berichten over tumbelen
Heeft u zich al ingeschreven voor ons vleescongres? Bekijk hier het programma en meld u aan!
