AMSTERDAM - De rol van de kostprijs zal bij slachterijen en vleesverwerkers steeds belangrijker worden. Het snijden in overbodige kosten zal in de hele keten dan ook centraal blijven staan.
Dat meldt ABN Amro in het rapport Visie op Agrifood, waarin onder meer aandacht is voor slachterijen en vleesverwerking.
Volgens het rapport ondervindt de vleesketen grote druk vanuit de supermarkten. Er moet relatief frequent met hen worden onderhandeld over de prijzen, wat zorgt voor extra prijsdruk.
Winkelprijs
De consument zal vanwege de recessie extra letten op de prijs van het vlees in de winkel. De vraag naar kippenvlees zal hierdoor flink toenemen. Rund- en kalfsvlees zullen er juist hinder van ondervinden, tenzij de branche flink toegeeft op de prijs.
Ondanks het proces van consolidatie is er volgens de bank vooral in de vleeswarenindustrie sprake van enige overcapaciteit. Dit versterkt de druk op de prijs.
Belemmering export
Apart probleem vormt de koersval van het Britse pond, meldt het rapport. Dit vormt een belemmering voor de export naar de belangrijke Britse afzetmarkt.
Al met al verwacht ABN Amro dat de omzet voor de slachterijen en vleesverwerkers dit jaar zal dalen met 0 tot 5 procent.
Vragen
Bedrijven moeten hier volgens het rapport op inspelen door zich onder meer de vragen te stellen:
● Hoe moet ik mij instellen op lage prijzen?
● Hoe pareer ik afnemende populariteit van mijn producten?
● Kunnen andere exportmarkten compensatie bieden?
● Bij welke mate van innovatie realiseer ik een optimaal
rendement?
Bekijk het rapport
(De sector Slachterijen en vleesverwerking staat op pagina 23 en 24.)
Lees ook:
Recessie: klant aast op kiloknaller (11 maart 2009)
Varkensvleessector in 'perfect storm' (16 juli 2008)
Vlees duurder in 2007 (1 mei 2008)
Prijsdruk oorzaak vleesschandalen (29 april 2008)
Vleesbedrijf moet internationaler opereren (28 maart 2008)
Kijk in ons nieuwsarchief voor:
Alle berichten over de economische crisis
Alle berichten over prijzen
15 mei 2009 16:53 uur
