DOETINCHEM - Campden and Chorleywood Food Research Association (CCFRA) heeft een praktische gids uitgebracht over reiniging en desinfectie.
In de publicatie gaat het Britse onderzoeksinstituut in op verschillende reinigingsmethoden, chemicaliën en de frequentie van reinigings- en desinfectiecycli.
Volgens CCFRA is er op de markt geen enkele gids die deze materie op een diepgaande manier behandelt. De organisatie benadrukt dat de gids ook gschikt is voor Europese producenten aangezien de richtlijnen voor reiniging en desinfectie EU-breed gelden.
De publicatie van 'Cleaning and disinfection of food factories: a practical guide' kwam tot stand met behulp van de industrie, de retail, fabrikanten van reinigings- en desinfectiemiddelen en service providers.
Lees ook:
Veel slachterijen halen IPPC-richtlijn niet (9 mei 2008)
Danish Crown maakt niet (meer) goed schoon (24 januari 2008)
'Hygiëne Nederlands slachthuis wél goed' (11 juni 2007)
Hygiëne slachterijen ondermaats (31 mei 2007)
Hygiënecode varkensslachterijen aangepast (7 februari 2007)
Zie ook:
Dossier HACCP
Kijk in ons nieuwsarchief voor:
Alle berichten over hygiëne
18 juni 2008 10:43 uur
