DENVER – Door de economische crisis let de consument meer en beter op vleesaanbiedingen in supers. Kiloknallers worden vaker in grote hoeveelheden gekocht en ingevroren.
Dat blijkt althans uit het onderzoek Power of Meat 2008 van het American Meat Institute en het Food Marketing Institute in de Verenigde Staten.
Prijs
Ook kiest de consument vaker voor goedkopere vleesproducten zoals hamburgers in plaats van steaks. Terwijl de klant in de supermarkt is, wordt meer tijd dan voorheen besteed aan het vergelijken van vleesprijzen. Zo geeft 87 procent van de ondervraagden aan pas een keuze te maken als diverse prijzen met elkaar zijn vergeleken.
Merk
De voorkeur voor bepaalde merken wordt eveneens minder, stellen de onderzoekers. Het aantal consumenten dat voor een bepaald merk koos, daalde vorig jaar van 37 naar 29 procent.
Maaltijd
Vlees is in de VS nog steeds een hoofdbestanddeel van de maaltijd, maar dit werd in 2008 wel iets minder. Van de gemiddeld vijf maaltijden die wekelijks thuis werden gegeten, werden er 3,9 samengesteld met vlees. In 2007 waren dat nog 4,2.
Lees ook:
Meer Amerikanen verlaten vlees (5 maart 2009)
Recessie: China eet minder vlees (6 maart 2009)
Run op kipburgers: KFC breidt fors uit (17 februari 2009)
Kijk in ons nieuwsarchief voor:
Alle berichten over de economische crisis
