UTRECHT – In 2015 zal eenderde van het huidige aantal bedrijven in de snack- en vleeswarenverwerkende sector niet meer bestaan. Dat voorspellen analisten van de Rabobank.In het Raborapport 'De vleesverwerkende industrie in Nederland', staat dat vooral de middelgrote bedrijven de dupe zullen zijn. Zij zijn volgens de Rabobank te klein om weerstand te bieden aan hun afnemers,veelal supermarkten. Bovendien zijn ze niet flexibel genoeg om in te spelen op veranderingen in de markt.
Het gaat hierbij om circa 45 bedrijven op een totaal van 125, waarvan 70 vleeswarenfabrikanten en 55 snackfabrikanten (incl. salades).
Overigens hebben beide segmenten het de afgelopen tien jaar goed gedaan. Het aantal vleeswarenfabrikanten bleef gelijk terwijl het aantal snackfabrikanten met 10 procent toenam.
Merken
Een groot verschil met de rood- en witvleesslachterijen die in dezelfde periode respectievelijk in aantal met 31 en 40 procent afnamen. De bedrijven die overblijven, moeten volgens de Rabobank-analist Albert Vernooij kiezen: of winkelmerken produceren of eigen merken in de markt zetten. De laatste optie is weliswaar prijzig, maar levert op den duur wel hogere marges op.
‘Het is echter de vraag of de kosten van een merkoperatie opwegen tegen de baten’, aldus Vernooij. ‘Daarnaast kan investeren in een merk alleen door middel van een overname aangezien het zeer moeilijk is om een ‘nieuw’ merk te introduceren.’
Lees ook:
'Over 10 jaar nog weinig grote vleesbedrijven over' (28 september 2006)
