DEN HAAG - Het Productschap Pluimvee en Eieren (PPE) heeft een voorstel voor een aangepaste hygiënecode voor pluimveeslachterijen en –uitsnijderijen gepubliceerd.
De belangrijkste wijzigingen zijn aanvullingen over de gevarenanalyse en het ontvangen van dieren met daarin aandacht voor VKI (voedselketeninformatie).
NEPUVLI en VWA
De nieuwe code is de afgelopen maanden ontwikkeld in samenwerking met de NEPLUVI en de VWA. Met het inrichten van de kwaliteitsborging volgens de hygiënecode kunnen bedrijven voldoen aan de verplichting om HACCP in te voeren.
Pluimveeslachterijen en -uitsnijderijen in Nederland worden uitgenodigd met deze code te gaan werken en eventuele opmerkingen aan het PPE door te geven.
Oude code
De nieuwe hygiënecode gaat de oude GMP-code uit 1997 vervangen en helpt bedrijven om hun kwaliteitsborging aan te passen aan de nieuwe eisen van de Europese hygiëneverordeningen.
Werken volgens de code is niet verplicht; bedrijven kunnen ook werken volgens een zelf ontwikkeld HACCP-systeem.
Lees ook:
Italiaanse slachterijen niet hygiënisch (3 februari 2009)
Bekijk ons nieuwsoverzicht voor:
Alle artikelen over hygiëne
10 juli 2009 15:15 uur
