LONDEN - Geitenvlees is aan een opmars bezig. In Groot-Brittannië is er een steeds grotere vraag, vooral omdat het gezonder én goedkoper is dan andere vleessoorten.
Vooral het vlees van de Zuid-Afrikaanse Boergeit is tegenwoordig erg populair, meldt HLN.Be. Deze geit werd speciaal geselecteerd omdat het vlees erg mager en gezond is en bovendien weinig cholesterol bevat. De smaak van de Boergeit is te vergelijken met lamsvlees, maar doet ook denken aan wild, zoals hertenvlees. Andere mensen vinden dan weer dat de smaak van geitenvlees ergens tussen lams- en rundsvlees ligt. Vroeger liet men het vlees van de geit meestal links liggen, omdat men dacht dat het taai was en een te overheersende smaak had. Nochtans is het al lange tijd een hoofdproduct in Indiase gerechten.
Ook vanuit gezondheidsperspectief is geitenvlees een goed alternatief voor de traditionele vleessoorten, want het bevat weinig cholesterol, maar wel veel ijzer. Bovendien is het vetgehalte van geitenvlees veel lager dan dat van bijvoorbeeld kip, maar bevat het wel evenveel noodzakelijke calorieën. Volgens Britse geitenkwekers is er een steeds grotere vraag naar geitenvlees. In tijden van economische crisis is dat ook niet zo raar, want het vlees is vrij goedkoop.
Bron: HLN.Be
