DEN HAAG - De opening van de Vegetarische Slager in Den Haag is met een week uitgesteld tot 11 oktober. Oorzaak van het uitstel is onverwachte tegenslag bij de verbouwing en inrichting van de winkel.
De eerste Vegetarische Slager opent op 11 oktober haar deuren aan het Spui 167A In Den Haag. In de Vegetarische Slagerij wordt een geheel nieuwe generatie vleesvervangers aangeboden, gebaseerd op een nieuwe sojastructuur en lupine-eiwitten. De nieuwe winkelformule heeft als doel het vlees te doen vergeten via culinair bereide vleesvervangers waarvan de smaak, de structuur en de bite volgens kenners niet of nauwelijks te onderscheiden is van ‘the real thing’.
Vleesvervangers
De nieuwe vleesvervangers zijn ontwikkeld op basis van het product Beeter van Ojah B.V. uit Wageningen en van Nederlandse biologisch geteelde lupine. Het project kreeg de steun van Stichting Kiemkracht en het SBIR programma van het ministerie van LNV.
Het assortiment zal bestaan uit exclusieve en ambachtelijk bereide curry, quiche, Teriyaki spiezen, soep, salades en meer. Naast de nieuwe generatie vleesvervangers verkoopt de Vegetarische Slager onder meer biologische delicatessen uit Zweden van René Voltaire, exclusieve theeën, dranken zoals biologische champagne en de vruchtensappen van Alain Milliat en zeer hoogwaardige Japanse sojasauzen en sesamolie van Swaffood.
Ook zal de Vegetarische slager via een webwinkel een breed publiek gaan bedienen via koeltransport-aan-huis van de nieuwe vleesvervangers (www.devegetarischeslager.nl).
Eigenaar Jaap Korteweg (foto) heet belangstellenden van harte welkom vanaf 11 oktober.
Lees ook:
Man Marianne Thieme wordt slager (12 maart 2010)
Marianne Thieme van de Partij voor de Dieren introduceert haar man
Website vegetarische slager
Vleeseters vinden nepvlees niet lekker (8 januari 2010)
Kijk in ons nieuwsarchief voor:
Meer berichten over 'vegetarisch'
