BRUSSEL – Belgen hebben vorig jaar meer kip gegeten. De aankopen stegen met vijf procent.
Door de gestegen prijzen stegen de bestedingen met negen procent, meldt het agromarketingbureau VLAM.
Belgen kochten in 2008 in totaal 11,6 kilogram pluimveevlees, waarvan 9,52 kg verse kip. dit is een stijging met 460 gram (5%) tegenover 2007.
De gemiddelde besteding kwam uit op € 65,50 per hoofd. De kalkoen blijft terrein verliezen. Belgen kochten nog maar 910 gram per hoofd van de bevolking.
Kippendelen
Vooral de verkoop van kippendelen en -bereidingen zit de laatste jaren in de lift. De verwerkte kip wint terrein ten nadele van de hele kip (soep- en braadkip). Vorig jaar werd 73,5% van het totale verse kipvolume in delen of in bereide vorm gekocht. In 2000 was dit aandeel slechts 64%.
Kipfilets
Binnen het segment van de kippendelen namen kipfilets 27,4% van het volume in; een lichte stijging. De overige kippendelen (o.a. kipschnitzel, kippenworst, vol-au-vent en kipsnacks) hebben met 55,3% het grootste volumeaandeel maar waren vorig jaar licht dalend.
Bouten
De kippenbouten werden sinds 2000 gekenmerkt door een afnemend volumeaandeel maar deze daling is vorig jaar gestopt. Het volumeaandeel van kippenbouten steeg van 17,1 naar 17,3%.
Lees ook:
Belg gek op vers vlees: consumptie stijgt (31 maart 2009)
Belgen kiezen vaker voor biologisch (26 maart 2009)
Nederland eet steeds meer kip (8 januari 2009)
Kijk in ons nieuwsarchief voor:
Alle berichten over Belgen en vlees
