OOSTZAAN - Nederlanders houden het meest van een korte dikke kroket. Dat stelt althans snackfabrikant Cold Food uit Oostzaan die voor aanvang van de Horecava een Groot Kroketten Onderzoek liet uitvoeren.Opvallend is dat mensen niet weten van welk vlees de doorsnee kroket wordt gemaakt. Slechts één procent van de consumenten wist dat paardenvlees de meest gebruikte vleesssoort is in kroket.
Het merendeel van de consumenten zegt echter de voorkeur te geven aan een rundvleeskroket. Nederland verorbert jaarlijks 350 miljoen kroketten.
