DOETINCHEM - Voedselveiligheid in Bedrijf is een nieuw naslagwerk waarin de meest relevante zaken op het gebied van voedselveiligheid worden behandeld.
Verder wordt in dit boek ingegaan op de zienswijze van de consument, kwaliteitsborgsystemen als HACCP, ISO en BRC, calamiteitenprocedures en nationale en internationale wetgeving. Ook wordt aandacht besteed aan etikettering van levensmiddelen en novel foods. Andere thema’s zijn traceerbaarheid en recalls.
De uitgave is bestemd voor onder andere kwaliteitsmanagers, voedingsmiddelentechnologen, R&D-medewerkers en productmanagers.
De prijs bedraagt 139,50 euro, excl. BTW. Het boek is verkrijgbaar bij Reed Business Information bv, telefoon (0314) 35 83 58 of fax (0314) 35 82 59. Er kan ook worden besteld via e-mail: info@elsevier-vdu.nl of internet: www.elsevier-vdu.nl. Voedselveiligheid in Bedrijf (ISBN 90 6228 621 6) is ook verkrijgbaar bij de erkende boekhandel.
