De Italiaanse regering heeft daartoe een voorstel ingediend bij de Europese Unie.
Als het Europees parlement geen bezwaar heeft, krijgt de beroemde pizza uit Zuid-Italië het keurmerk Specialità Tradizionale Garantita (STG), oftewel een gegarandeerde traditionele specialiteit.
Op het ministerie van Landbouw in Rome hebben ze er maar liefst vier jaar op gestudeerd.
Uiteindelijk werden de twee belangrijkste pizzaverenigingen in het land het eens over onder meer het gewicht (tussen 180 en 250 gram), afmeting (diameter van minder dan 35 cm), manier van bakken (in houtoven) en baktemperatuur (485 graden), van de 'enige echte' pizza.
Lees ook:
Dr. Oetker stopt met Pizza Crossa (24 oktober 2007)
Texels lamsvlees succesvol streekproduct (26 september 2007)
Fabrieksmaaltijd vaker van lokale origine (1 juni 2007)
Kijk in ons nieuwsoverzicht voor:
Alle berichten over pizza
Heeft u zich al ingeschreven voor ons vleescongres? Bekijk hier het programma en meld u aan!
Bron: ANP
