Ik wil me speciaal richten tot de medewerkers van de slagersbedrijven. Dus, ondernemers, geef Vleesmagazine aan hen door. Op het feestje (want dat was het) van de Slagerij van het Jaar was ik aangenaam getroffen door de aanwezigheid van zoveel jonge mensen.
Medewerkers die een enorme betrokkenheid hebben met het slagersbedrijf waar ze werken en deze passie met hun ‘baas’ delen. Ik heb veel van die mensen gesproken. Ze vonden allemaal hetzelfde: de slagerij waar ik werk, dat is dé Slagerij van het Jaar. Het is geweldig hoe die jongelui opkomen voor ‘hun’ bedrijf, hoe fanatiek, enthousiast en trots ze daarop zijn. Jullie, beste jongelui, maken het verschil. Besef dat. De kwaliteit van klantvriendelijkheid is net zo belangrijk, zo niet belangrijker, dan de kwaliteit van het product.
Tot de ondernemers zeg ik: koester die inzet en dat enthousiasme. Als je de medewerkers betrekt, hen ruimte geeft hun talenten verder te ontwikkelen, leidt dat tot een hogere arbeidsproductiviteit, omzet en dus winst. Chateaubriand is de Slagerij van het Jaar 2011. Een prachtig bedrijf. En het is fantastisch hoe Johan van Uden zijn vakmanschap etaleert. Niet alleen in het belang van Chateaubriand zelf, maar van de gehele branche. Dat beseft hij, net als de andere finalisten die vooral het slagersambacht uitdragen. Grote klasse! Maar voor mij zijn de enthousiaste jongelui ook winnaars. Laten we ons er goed bewust van zijn hoe belangrijk ze zijn: het visitekaartje van het bedrijf. Hun aandacht voor de klant bepaalt in belangrijke mate of die weer terugkomen. Ik ga nog een stap verder: zij zijn ook de ambassadeurs van de slagersbranche. Ze laten zien dat werken in de slagerij kennis vergt, maar dat het ook hartstikke leuk is.
Bedankt jongelui! Ik wens jullie een mooie toekomst in de slagersbranche toe.
