WAGENINGEN - Insecten eten? Ja, natuurlijk! Dit is de titel van een gratis lezing op 10 januari over insecten. Als snacks worden deze avond verschillende soorten insecten geserveerd.
Insecten zijn een rijke bron van eiwitten en daarom een alternatief voor vlees. Wereldwijd is voor vleesproductie 40 procent van alle landbouwgebieden nodig. Met het kweken van eetbare insecten is een veel beperkter landbouwareaal nodig. Ook zijn er minder mestproblemen.
Op 10 januari spreken Prof.dr. Arnold van Huis (Laboratorium voor Entomologie, Wageningen Universiteit) en Dr. A.P. den Hartog (vroeger verbonden aan de afd. Humane voeding en epidemiologie, Wageningen Universiteit)
Dit is de eerste in een serie lezingen die het Laboratorium Entomologie houdt op acht woensdagen in januari en februari tussen 20 en 22 uur in de Aula van Wageningen Universiteit.
Lees ook:
Wageningen vestigt wereldrecord insecten eten (25 september 2006)
03 januari 2007 15:25 uur
