DOETINCHEM - Lokaal slachten. onder andere met een mobiele slachtunit, is de nieuwe trend in de Verenigde Staten.
Bij deze manier van slachten hoeft het dier niet op transport, maar komt de slager na de veehouderij toe. De dieren kunnen dan ter plekke geslacht worden in een mobiele unit.
Die staat in een truck die verder uitgerust is met slachthaken, een koeling, drie slagers en een overheidsinspecteur, zo meldt het Agrarisch Dagblad.
De unit is sinds mei in gebruik in de staat Washington en rijdt inmiddels ook door Californië. Klanten blijken bereid aanzienlijk meer te betalen voor lokaal geslacht vee.
Lees ook:
Vleessector erkent belang duurzaam vlees (2 juli 2009)
Bekijk ons nieuwsoverzicht voor:
Alle artikelen over duurzaamheid
23 juli 2009 09:46 uur
