DOETINCHEM/BAARN - Het Lakenvelder jong rundvlees uit Doetinchem heeft in de finale van De Smaak van NL geen prijs behaald.
Tijdens de finale van de smaakcompetitie, dinsdag in het Bomencentrum in Baarn, werd het paprika-ijs van kweker Annette Hermans-Walter en ijsmaker Theo Clevers uit het Limburgse Grubbenvorst de winnaar, meldt De Gelderlander vandaag. De oranje paprika werd als kleurrijk en natuurlijk voedsel - vol vitamine C - zowel door de vakjury als het publiek als meest innovatieve product bestempeld.
De Smaak van NL is een wedstrijd die jaarlijks wordt uitgeschreven door Innovatiecentrum Syntens. De Doetinchemse Stichting Lakenvelder Vlees behoorde met het jong rundvlees tot de negen finalisten.Stichting Lakenvelder Vlees is opgericht door de fokkers Ad van der Salm en Gerrit Wafelaar en Romke de Vries. Zij brengen het vlees van dit koeienras op de markt volgens het principe 'Fair Farming': het produceren van vlees met respect voor mens, dier en milieu. Boeren verzamelen landelijk zo'n honderd stierkalveren per jaar, nadat die minimaal vijf maanden bij de moeder in de wei hebben gelopen. De Lakenvelder stiertjes worden als ze een jaar oud zijn geslacht.
Bron: De Gelderlander
