DOETINCHEM - De kostprijs van big en varkensvlees is licht gestegen. Dat blijkt uit het kostprijsonderzoek dat het Productschap Vee en Vlees (PVV) heeft laten uitvoeren.
De kostprijs is gestegen van € 53,26 per big in januari 2011 naar € 56,16 (inclusief BTW) in juli 2011 en de kostprijs van vlees is toegenomen van € 1,72 in januari 2011 naar € 1,86 (inclusief BTW) per kg vlees. Hiermee overtreft dit de piek van juli 2008 en moeten we terug naar begin jaren 90 voor dezelfde hoogtes van kostprijzen. De berekende kostprijs per kg varkensvlees bedraagt € 1,86 inclusief BTW. De hoge voerprijs is de voornaamste oorzaak van de hoge kostprijzen.
ASG berekent de kostprijzen in samenwerking met LTO, NVV, DLV en Rabobank in opdracht van het productschap. .
